擁有比綠茶多四倍多酚含量、可可鹼、色胺酸、維生素B6等多達30種以上營養素的可可！但是這些成分經過加熱之後就會消失，所以直接攝取是最好的。基於現代人養身的觀念，這樣高營養又充滿誠意的手作巧克力作為禮物非常適合！全球化的現代，市面上的高品質可可奶油和可可粉商品也是不勝枚舉，使得手作巧克力在日本掀起一股風潮！只需將材料混合並凝固，不用再添加糖或是其它乳製品，快來試做這簡單又健康的甜點吧！
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基本生巧克力
只要將生可可奶油和可可粉混合，再放入模型中，超簡單的手作巧克力！可可含量高達73%的苦甜巧克力。
材料（大約20小塊的份量）
有機可可奶油 125g
有機可可粉 80g
有機椰糖 75g
岩鹽 1小撮
作法
1.將可可奶油切細並用隔水加熱溶解，然後注意不要讓溫度高於42度。
2.可可粉、椰糖和鹽一起放入隔水加熱中的鍋子中。
3.材料都完全攪拌均勻和溶解後，其鍋子用冰水冷卻（不要浸到巧克力）。
4.溫度下降後再用隔水加熱加溫到31度。之後將巧克力放入模型中並冷藏。
5.凝固之後就完成了！
生巧克力醬
可可粉和油製作而成簡易沾醬甜點！
材料
冷壓太白胡麻油 100cc
楓糖漿 60cc
有機可可粉 2~3大匙
作法
1.將所有材料攪拌均勻。切點水果灑上果乾和堅果沾醬一起吃十分美味！（可以依據喜好調整甜度。）
棉花糖巧克力
利用棉花糖創造獨特的口感！
材料
有機可可奶油 125g
有機可可粉 80g
有機椰糖 75g
迷你棉花糖 大約100g
作法
1.將所有材料混合，放入模型中。
2.凝固之後用手剝成方便食用的大小。
生巧克力布朗尼
不用烤箱就能品嚐到的簡易布朗尼！
材料
有機可可奶油 30g
有機核桃 50g
有機椰棗(去籽剝皮) 100g
岩鹽 1小撮
1.將椰棗切碎並將其它材料一起放入食物調理機中混合。
2.因為椰棗具有黏性不容易塑形，所以必須快速放入模型並覆蓋上保鮮膜，用湯匙或手壓緊實、固定形狀。
3.做完上述兩步驟就可以直接拿來吃，品嚐的時候可以在上頭灑點可可豆、可可粉或是肉桂粉。
濃純生巧克力
濃郁的巧克力配上酥脆的口感，搭配奶油或是酸甜的水果都很適合喔！
材料
有機可可奶油 30g
有機生杏仁果 50g
有機椰棗 100g
岩鹽 1小撮
巧克力層(有機可可奶油80g、楓糖漿200g、椰子油70g)
生鮮奶油(水洗浸泡過的有機生腰果40g、椰子奶油140g、隔水加熱後的椰子油40g、楓糖漿60g、香草精少許)
1.先做餅底。將有機可可奶油、有機生杏仁果、有機椰棗和岩鹽混合均勻再放入扁平的模型中，上蓋一層保鮮膜將模型邊角都塞滿。
2.接著做巧克力層，將餡料材料混合再放入第1步驟的成品中。
3.放入冷凍庫冷卻凝固，大約等兩個小時就可以吃了。
4.最後來做鮮奶油。將材料放入果汁機打成柔軟滑順的質地。放入保鮮盒中冰在冰箱7分鐘呈現奶油狀就完成了。
