近來食用油品安全成為眾所關注的議題,「早起開門七件事,柴米油鹽醬醋茶」,每日飲食中免不了含油,適量的食用油脂亦是維繫人體健康之必須。面對油安問題,如何選擇安全的油品成為必要的知識,COCO FRESCO分享幾點食用油選購祕訣供大家參考!
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一般油品製程中會以精煉達成脫味和延長效期的效果,然而油品可能因此變質,產生對身體有負擔之元素,因此未精製油品或許效期較短,卻是較為健康的選擇。
烹調上需注意油品最高耐受溫度(冒煙點),以避免誤用產生有害物質,針對較高溫烹煮方式,應選擇冒煙點較高的油ex.椰子油(209)、苦茶油(230)。
藉由了解成分、效期和檢驗合格或有機認證能避免吃到過多的添加物,確保食品新鮮,為健康把關!
來自斯里蘭卡,有機認證椰子園中十三個月長成之健康鮮椰製作椰子油。從採收到裝瓶僅48小時完成,全程低溫控管,同時完整保存營養,具美國USDA有機認證、歐盟EC有機認證和農糧署檢驗合格。COCO FRESCO有機冷壓初榨椰子油500ml NT$600
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