連無肉不歡的顧客都一試成主顧的清爽風味,推薦給偶爾想讓身體喘息的你。
蔬食主義當道,許多人為了健康養身而將每個禮拜一訂定為「素食日」,也有越來越多年輕人聚餐時不再選擇大魚大肉,而是在優雅緩情的音樂聲中、享受繽紛而無負擔的可口蔬食,純白大理石中享用澎湃的蔬食早午餐、巴黎古堡風格中盡是蛋香與香料鼻息,連無肉不歡的顧客都一試成主顧的清爽風味,推薦給偶爾想讓身體喘息的你。
「小小樹食」在空間上揉和美式悠閒與東方簡約風情,並採用大量綠色植栽,就像走入陽光普照、微風徐徐的洛杉磯Cafe。在料理風格上,也以「新加州料理」(New California Cuisine)為核心。反映美國西岸融合來自亞洲及世界各地的文化特色,提供中西融合的料理。
好似踏入佛羅里達周某個女主人家裡準備大啖舌尖盛宴,墨綠、絳青、藏青等植栽環伺,輕柔的場域間隨著同樣飄然的音樂使人放鬆情懷。
時逢草莓季不容錯過的鮮紅色酸甜輕食,薄脆的吐司抹上花生堅果將、擱上南瓜籽提升口感,多汁的草莓和藍莓相互映照,成了最華麗卻不帶有一絲罪惡感的午後佳餚。
融合72%和53.5%的黑巧克力和黑糖打造的鑄鐵鍋軟餅乾,口感綿密且滋味不過於甜膩,如皚皚白雪般汩汩留下的香草冰淇淋,畫龍點睛的讓濃郁滋味包裹一股清涼微韻。
看似小巧的「小樹酪梨蔬菜」其實份量感十足,每一口都能吃到滿滿的蔬食及豆類,滿滿盛放了海外極為推崇的超級食物(Super Food)毛豆、櫛瓜、鷹嘴豆等分別烹調,加上新鮮酪梨,均勻半開品嚐蔬菜泥包覆米飯的滑順清甜口感。
店家地址:台北市大安區大安路一段116巷17號聯絡電話:02 2778 2277
踏入仿若中世紀的頹廢遺跡,眼角不時竄出的綴飾花束徒增生氣,耳畔盡是怡情幽人的法式香頌,待你回過神時繽紛華麗的蔬食早午餐已悄悄上桌。炒得綿嫩的烘蛋裡頭擱上孜然、肉桂、匈牙利紅椒粉、檸檬羅勒等香料使香氣直衝腦門,添入莫恩斯特起司、帕達諾起司、切達起司的歐姆蛋嚐來柔順滑透,酥脆且麵香十足的現烤可頌、爽口澀甜的水果燕麥優格、外脆內軟的酥烤法式吐司......啜一口濃醇黑咖啡、徜徉食材共同編織的原始夢境。
日光恣意穿透落地窗、灑向典雅的大理石桌具,奼紫嫣紅的普切塔吐司張牙舞爪竊取光影。奠基於酸中帶甜的奶油乳酪上頭,是草莓的赭紅飽滿、奇異果的腥綠瑩透、莓果的緋紅多汁、無花果的碧紫獨特,食用花朵隨性妝點、打造慵懶而優雅的巴黎晨光。
店家地址:台北市大安區仁愛路四段408巷21號
聯絡電話:02 2703 1099
隱身在鬧區的隱密巷弄、宛如娓娓道出毫不鋒芒畢露的實在口感,石牆、泥地、白磚、紅瓦、碎石碾碎了時間軸,腳步輕盈地拓開置身普羅旺斯的蘋果紅莊園。綿濃酪梨與柔滑起司放入烤箱後、滴答一聲巴在法式硬麵包上交融成日出序曲,一旁切得細碎的茄、菇、葉、瓜,淋上清爽解膩的自製油醋醬,洗淨值得珍惜的味蕾。
肉桂的深邃幽情與蜂蜜的悠長甜蜜與香橙相輔,炒野菇的自然土味、起司蛋的樸實鼻息、烤薯塊的綿密口感、拌沙拉的完美尾韻,孰說蔬食難以令人飽享?還原食材的原汁原味反而相得益彰。
店家地址:台北市大安區忠孝東路四段101巷27號
聯絡電話:02 8773 7033
以45度以下的裸食烹調方式、保持食物營養與酵素活化的完整性,簡約工業水泥風格落落大方的迎接顧客、室內溫馨的木造裝潢則傳遞家的柔情似水。來碗Acai bowl吧!融合抗氧化的巴西莓、藍莓、蔓越莓、香蕉製成的濃稠果昔,佐以催芽穀片、時令果乾螺旋藻和新鮮水果,入口軟中帶點咬勁、滑中蘊出口感、甜而酸澀、蜜而輕巧,十分平衡。
對於濃郁起司醬無法招架?辣綺思通心粉嚴選腰果、根莖蔬菜、營養酵母和卡宴辣椒製成的濃郁植物性綺思醬,搭配烤煙薰青花筍和無麩質紅扁豆筆尖麵,滑而濃而香的澎湃口感一次迸發、美味而無負擔。
店家地址:台北市大安區復興南路一段253巷10號
聯絡電話:02 2784 5677延伸閱讀>>原來蔬菜可以這麼好吃!讓肉食人也胃口大開的最新人氣蔬食餐廳推薦>>沒有肉也好好吃!台北時髦蔬食餐廳名單
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