在國內外颳起旋風的「防彈咖啡」妳聽過了嗎?早餐只用一杯咖啡解決,號稱讓妳在兩個月瘦至少四公斤的咖啡,不僅不會讓人挨餓到頭昏腦花,反而有助於保持思緒清晰,提高工作效率!從《變形金剛》的梅根.福克斯(Megan Fox)、《分歧者》的謝琳.伍德蕾(Shailene Woodley)、《超人再現》的布蘭登.勞斯(Brandon Routh)、「一世代男孩」哈利.史泰爾(Harry Styles)、紅髮艾德(Ed Sheeran)到國內著名歌手魏如萱,通通都是它的粉絲。而且,不僅是好萊塢大明星,連矽谷的工程師也都人手一杯!究竟是什麼樣的咖啡能讓明星和上班族都愛不釋手呢?
防彈咖啡其實改良自西藏酥油茶。前矽谷工程師Dave Asprey 將調製方法運用到咖啡上,使用低毒黑咖啡,加上兩湯匙的grass-fed無鹽奶油和一至兩匙的MCT(自椰子油中提煉的一種易消化脂肪)手動攪拌而成。因為味道像奶油拿鐵咖啡,而且可以幫助減重和思緒集中,因此防彈咖啡擁有著大批粉絲呢!
但千萬別因為加了一堆奶油就以為它會使妳發胖!防彈咖啡其實是透過戒斷醣類和蛋白質來強制身體去燃燒脂肪,達到減重的效果;而其中的grass-fed奶油蘊含Omega3和維他命,能為身體提供能量,MCT則能促使肝臟將脂肪轉變為酮體,改善脂肪代謝的同時又能為腦細胞提供能量。
只要吃對了,就算大吃大喝也不會胖?和防彈咖啡類似,生酮飲食把握著「高蛋白、適量脂肪、低碳水化合物」的飲食原則,讓身體在低醣類的狀態下自然消耗脂肪,也就是說,只要吃對了,就算是吃也能消耗脂肪。
值得注意的是,適度的斷食也有助於身體進入生酮狀態,因此在早上喝完防彈咖啡後,建議六個小時後再進食,才能達到最佳效果,否則就只是喝了杯高脂肪的咖啡喔。
海鮮和酪梨絕對是妳的生酮飲食好朋友。
材料(一人份)
鮪魚 40g
水煮蛋 1顆
酪梨 1/2顆
紫洋蔥 1/4顆
西班牙小酸豆 適量
結球萵苣 適量
沙拉醬 適量(隨口味添加)
雞胸肉 140g
中東醃醬 適量
紅椒 60g
特級冷壓橄欖油 15ml
酪梨 1/3顆
黑橄欖 2匙
小番茄 5顆
小黃瓜 1/2條
羽衣甘藍 1/2杯
香芹 適量
做法
1. 因為防彈咖啡是空腹喝的,因此有腸胃不適或急慢性膽囊炎病史的人要特別注意腹部疼痛;此外,有代謝異常(如脂肪酸代謝異常或紫質症)的人也不建議喝防彈咖啡。
2. 防彈咖啡裡添加過多飽和脂肪,光是一杯就超過成人每天的建議攝取量,因此不建議長期每日服用。
3. 生酮飲食不屬於正規的減重法中(最初是用來控制癲癇),且每個人的體質都不同,因此最好控制在一個月內或一個半月,或是和營養師討論最適合自己的生酮飲食法。
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