食材:橄欖油2茶匙、洋蔥丁30gr、蔥白 2小束、嫩菠菜100g、青豆粒150、雞蛋6顆、全脂牛奶80ml、帕瑪森起司 20gr、羅勒葉30g、生菜葉150g、油醋汁適量、螺旋藻適量。
作法:
1、平底鍋倒入橄欖油,小火加熱,將切好約一公分的蔥白,下鍋稍微炒香。
2、將蛋和牛奶和螺旋藻於一個大碗中,刨些許起司,均勻打散。
3、將清洗好的嫩菠菜、青豆、九層塔加入炒蔥白的鍋內,用中火一起拌炒,大約2-3分鐘即可,接著撒上些許胡椒,略為調味。
4、再將先前拌好的蛋汁,倒入先前炒好備料的平底鍋,再撒上些取起司粉,一起攪拌均勻。
5、將烤箱預熱至攝氏180度,再將炒勻備料的平底鍋,放入烤箱,烤約20-25分鐘,即可出爐。