兩人之所以會想創立這樣打破傳統形式的食材舖,最一開始的原因其實並不是著眼於環保,而是因為私底下與朋友聚餐時才發現,購買食材竟然比料理過程還要來得困難許多。邱思維說:「無論是喜歡做菜、常做菜的人,還是剛開始想要嘗試下廚樂趣的人,在購買食材時,一定都遇過相同的問題,不是想要的特殊食材不好找,就是某些食材因定量包裝,買的量跟實際使用的量相差懸殊,剩下來的若不馬上使用,很容易會不小心放過期或變質,下次再做又得再買新的。」而且西式料理中難免用到許多香料、調味料,更是不容小覷的成本,有時候只是想簡單煮個一餐,卻必須買一大堆瓶瓶罐罐,無形之中也提高了一般人料理的門檻。於是兩人便決定要開一家可以少量購買的食材舖,從國外已相當普遍的Zero Waste概念出發,不只減少包裝垃圾,也減少因定量包裝而產生食材過量購買的浪費。