營養又簡單的懶人料理「高麗菜飯」，還能變身和風小飯球～生活美學家Grace食譜公開！
清冰箱料理也能那麼美～
By Coco Huang and photo_光和影像 realization_ COCO HUANG、HANNAH LIN Assistant _Maggie Liu、NANCY KUO
宅在家，三餐煮膩了嗎？不妨來學做營養、美味滿點，做法又簡單的高麗菜飯！ELLE特別專訪熱愛料理的生活美學家Grace，與我們分享她的懶人料理「高麗菜飯」，還有高麗菜飯的升級版，氣質小飯球～隨著心情變換成不同的造型和口味，真的是宅在家的小享受啊～
食材超簡單
材料：
2杯米、2杯水（亦可用香菇水取代）、高麗菜半顆、蝦米、肉絲或碎肉少許（可以用雞肉或蝦仁來取代）、香菇些許、醬油適量、鹽少許。
Tips：
Grace推別推薦九號台梗米，口感Q彈，米香十足。
手殘也不怕
作法：
1：將香菇泡進冷水中，香菇泡軟後，切絲，高麗菜切大塊，食材備用，香菇水勿倒掉，一樣置旁備用。
2：倒些許橄欖油，小火熱鍋，拌炒香菇絲、肉絲，再倒入些許醬油，繼續拌炒，接著加入高麗菜，將食材都炒半熟。
3：此時，再倒入2杯米，繼續拌炒，並倒入2杯香菇水，添點鹽來調味，先以小火煮到滾10分鐘，再關火悶煮約莫10至15分鐘，即完成。Grace說，記得悶一下，讓飯更入味。
電鍋也能做
步驟1與2一樣，將炒好的料，與2杯米、2杯香菇水，放入電鍋內，外鍋加1杯水，用電鍋來煮，輕鬆又方便。
可愛小飯球
grace說，煮好的高麗菜飯，可以捏成小巧食用的小飯球！
建議在內餡，加入喜歡的食材，像是漬物、肉鬆，捏成小球狀，講究點還可用煮過的高麗菜來包，亦可在上頭，加上蝦子等海鮮，是好吃又討喜的小巧飯球～
生活達人Grace
從時尚產業跨足生活美學，從衣鞋包包轉迷戀鍋碗瓢盤，因為工作與興趣，認識眾多料理達人、厲害廚師，進而愛上料理、精進廚藝，人生花最多時間是在廚房，熱情的最大值是邀朋友來家裡吃飯，每次聚會，不但認真地開菜單，煮出多道美味，連擺盤、花飾都超講究，可說是專業級的主人。
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