食材:
現成的餅皮250克、葡萄乾100克、蔓越莓100克、剁碎的橘子皮一份、剁碎的蘋果一顆、檸檬皮半顆、黑糖100克、奶油100克、一些磨碎的肉豆蔻及肉桂、10克裝飾用糖粉、蛋黃1顆
作法:
- 將餅皮擀平至0.5公分厚,用一個你喜歡的大小圓形器皿壓出12個圓形,拿更小的壓模,壓旁邊剩餘的餅皮,壓出一些心形或星星,將它們平放在盤子上並同樣的拿到冰箱冷藏。
- 接著做果餡,首先將所有備料放進一個平底鍋,不斷的攪拌他們直到糖融化且變成膠狀,約莫十分鐘。
- 再用湯匙將果餡倒入先前已冷藏成形的餅皮杯中,讓果餡填滿空隙。
- 接著將星星或心形餅皮放在果餡上,將打散的蛋黃,用刷子塗在餅皮的頂端以及餅皮杯的外緣。
- 放進烤箱烤15-20分鐘,直到金黃,放置冷卻後,再灑上一些糖粉作裝飾。
Tips:炒好的果餡加入一些冰淇淋,就是另一道甜點,耶誕冰淇淋。