2017/02/17 UPDATE!繼晶華首間店內店之後,大家期待已久的Lady M台灣首間旗艦店開幕日期終於公開,將於2月27日正式開幕,旗艦店除了販售原來晶華店已有的口味之外,雖暫無台灣專屬口味的計畫,但同時也會提供更多口味、輕食與飲品,且僅限店內用餐,讓人可在精心打造的純白大理石店,好好內享用來自紐約的神級甜點。
DATA 開幕日期:2017/02/27 時間:AM11:00 - PM09:00 地址:台北市大安區光復南路240巷26號(國父紀念館站2號出口) 購買方式:僅供內用、現場候位
2017/04/26
才一公開將限量客座晶華酒店,首波線上預購立刻完售,更讓詢問電話熱線停不了,這就是來自紐約的神級名媛甜點店「Lady M」的魅力!
深受美國脫口秀天后歐普拉、時尚名人瑪莎・史都華、設計師三宅一生的喜愛的Lady M,其實成立於2001年,由前任負責人Ami女士創立,在2008年由現任美日混血總裁肯・羅曼尼生先生接手,並邀請日、法主廚操刀設計出結合傳統法式糕點與精緻和風的糕點,短短的幾年間在紐約、香港與新加坡等地陸續開立10多間分店。這次ELLE.COM特別訪問了Lady M副總裁島田安紀子(Akiko Ahimada Smith)女士,請她與我們分享Lady M美味的秘訣。
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因為晶華酒店一直都與不少海外品牌有合作,這次雖然是由晶華主動先接洽,加上晶華本身的知名度和之前許多合作案例,促成了這次的合作。另外,因為有在台灣開設分店的計畫,所以這次的快閃客座對於我們而言就像是「試水溫」一樣,同時也可以讓更多台灣民眾知道Lady M。
Photo Credit:Instagram @jurim_k
因為之前在香港開店的經驗,我們多少已經預期到這樣的情況 (笑 )
Photo Credit:Instagram @tingting_zhan
是的!我們預想先從台灣開始,再到亞洲其他分店,因為香港和新加坡的粉絲也都十分期待,如果反應很好的話甚至可以加入紐約的常態糕點之中。
Photo Credit:Instagram @xx.helenayu.xx
根據主廚表示,一提到台灣水果,芒果和百香果絕對是最具有代表性的兩樣,但因為有太多人都選擇芒果,加上在曾經在夏威夷吃過用百香果調和的奶油抹醬,所以可以預想到這樣的百香果鮮奶油一定會受到喜愛,這次就這樣決定使用比較少人利用的百香果!
Photo Credit:Instagram @candia0718
除了必須花費30個小時從麵糊開始製作的蠻瑣手工:超過20層的餅皮、帶有蘭姆酒香氣的鮮奶油,和細緻的控制溫度維持在8-10度之間。最大的原因還是每一個細節都是親手打造,還有對糕點的熱情,讓Lady M的糕點與別人更加的不同。
Photo Credit:Instagram @helia_jh
我特別喜歡「香草巧克力棋格蛋糕」,但這次特別為台灣設計的「百香果千層蛋糕」酸甜的口感我也十分喜愛!
Photo Credit:Instagram @yangmehlin
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