義大利麵全新口感！東京來台SPIGA PASTA用「超軟Q生麵」擄獲日本人的挑剔味蕾
美味的義大利麵人人都吃過，不過日式的義大利「生麵」就特別了吧！東京義大利麵餐廳《SPIGA PASTA》以最受日本家庭喜愛的新鮮現做義大利生麵、超高CP值與道地洋食風味正式在台北插旗，採用日本製麵廠生產的「生麵」、烹煮有別義式口感，質地更為軟Q、擄獲日本人挑剔的味蕾，成功立下「在日本只要一提到義大利生麵， 就想到ニューオークボpasta」的不敗地位。 看更多美食特寫、義大利「生麵」真的超特別！
化繁為簡 製作生麵5步驟
1. 將原料（小麥粉、鹽、蛋白粉）和溫水一起放入機器攪拌揉麵數分鐘。
2. 從機器內建壓麵型板中以內壓直接壓出麵條形狀
3. 依需求長度剪下麵條
4. 在冷藏室放置一天，讓麵條中的水分均勻散佈
5. 在煮沸的過濾水煮3分鐘即可起鍋
番茄奶油系列 藍鑽蟹義大利麵
先將來自泰國暹羅灣海域的天然野生藍鑽蟹入油鍋炒至變色、再加入洋蔥炒香，最後將特製番茄奶油醬汁混入拌炒，濃厚綿密的口感搭配肉質甘甜的蟹肉、鮮味撲鼻。
番茄系列 拿坡里義大利麵
堪稱日本人氣冠軍的招牌料理，煎香培根後加入鴻喜菇、金針菇及舞菇，再投入德式香腸、青椒及生麵條與義式綜合香料蕃茄醬汁，整鍋漫出迷人的辛香氣息、半熟蛋更讓整體滋味更顯濃郁。
奶油系列 明太子鮮蝦義大利麵
新鮮的鱈魚卵與日本酒、昆布、柴魚、砂糖及醬油調製的醃漬明太子，細碎的口感迸發出層次感十足的豐富香氣，以丹麥鮮奶油及牛奶調製的奶油醬汁格外撩人、海味十足的澎湃享受相當開胃。
筆管麵系列 奶油培根柚子胡椒風味筆管麵
Q軟彈牙的筆管麵擄獲不少大朋友小朋友的心，奶油醬汁中混入日本柚子胡椒、特殊香氣格外解膩，爆香後的繚繞組合讓人一口接著一口停不下來。
湯麵系列 雞肉野菜奶油湯麵
由日本人創新以湯入麵的日式義大利麵ㄝ主廚先將洋蔥絲和日本茄子片略煎上色後、加入無骨雞腿塊煎出雞油，最後投入奶油醬汁和蔬菜雞骨高湯、熱熱一碗不僅暖胃且份量十足。
除了義大利麵外，店裡也使用自家麵團經過二次發酵、入窯烤爐後將薄脆Q軟的鹹香披薩送上餐桌，各式口味無不令人食指大動。
為推廣《SPIGA PASTA》獨門風味配方與日式義大利生麵的Q軟口感，日本定價最低約每份500圓日幣，成為“銅板美食”的代名詞，在台灣價位亦是平易近人，有多達40多種從180元～280元的義大利麵，僅有無毒藍鑽蟹義大利麵價格較高，有380元及420元兩種口味選擇。
「SPIGA PASTA 石壁家義大利麵」
座位：70位
電話：(02) 2501-6155
地址：台北市中山區龍江路96號（華航旁）
