【TOMO專欄】宅家Cafe！在家也能玩咖啡店遊戯
大家好、我是Tomo
現在咖啡店太夯到處都有咖啡店，然後有賣早午餐，而且有的早午餐是全日供應… 早午餐菜單裡面一定會有的一道是Eggs Benedict（班尼迪克蛋）！ 滿福堡麵包上面放煙燻鮭魚、火腿片或培根、再放水波蛋、最後淋荷蘭醤。 但是好像有人會覺得做水波蛋跟荷蘭醤不簡單， 所以這次我會介紹簡單的班尼迪克蛋的做法喔～
首先、滿福堡麵包…哪裡有賣？好難找哎～ 那就改成另外一個麵包，吐司也好、鬆餅煎餅都可以。 我這次做煎餅來代替，所以先介紹煎餅做法。
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材料：低筋麺粉100g、泡打粉5g、砂糖1大匙、雞蛋1顆、牛奶75g、融化奶油10g （這材料分量可以煎2片）
通常煎第一片都煎得没有很好看，所以如果要用兩片的話，煎不好看的能擺在最底部！
碗中加入低筋麺粉、泡打粉、砂糖用打蛋器攪拌（這是一種懶人過篩方式）。
然後在另外一個碗中打蛋、跟牛奶攪拌。
把蛋液加入粉裡，要分好幾次加喔！
加了攪拌、再加攪拌、這様子。
鍋中加一點油（多的話用紙巾擦）、開中火加熱。
鍋子變熱了之後調中小火、再加入一勺子的麵糊。
麵糊上面有了好多氣泡出來就可以翻面了，也可以偸偸看有没有上色。
翻面之後不能壓煎餅、也不能打煎餅喔！（我之前都有做這些動作…）
這様子煎好就放旁邊備用
接著做水波蛋！
鍋中加入水加熱讓水滾，滾了之後調中火加入醋，大約3大匙。
雞蛋打在碗裡備用，
用筷子讓熱水迴轉做漩渦。
把雞蛋放入中間、再煮3分鐘。
煮好放入清水裡面（怕會有醋的酸味），
再放在紙巾上面備用。
其實荷蘭醤的做法也會有很多種，這篇會介紹最簡單的做法～
材料：蛋黄1顆分、QP美奶滋1大匙、融化奶油10g、檸檬汁1～1.5小匙、鹽巴、黑胡椒適量
蛋黄、美奶滋攪拌，再慢慢加入融化奶油。
記得要分好幾次加，免得油水分離！
攪拌好之後再加入檸檬汁、最後用鹽巴、黑胡椒調味。
裝盤喔～
另外準備了起司片、乾煎培根、蔬菜。
依序放上：煎餅⇒起司片⇒培根⇒蔬菜⇒水波蛋⇒淋荷蘭醤⇒撒黑胡椒粒。
大家看～！切一刀就半熟蛋黄會流出來了！好可口～
這個味道不會輸給店家賣的班尼迪克蛋！
入秋了
在日本會説秋天可以欣賞藝術、多運動、食慾會變好（是因為天氣變涼爽的關係）。
在廚房做料理也不會那麽辛苦了！
要跟我一起下廚哦～
大家好、我是Tomo
