【TOMO專欄】比你想的還簡單！在家就能輕鬆煮出「萬用番茄醬汁」
大家好、我是Tomo
你也是常常開一罐罐頭用不完，然後放冰箱又忘記它的存在…等到下次要用的時候又已經壞掉了！我也常常發生這種的狀況，真的好浪費喔～如果不想這樣，那就自己做小量的、健康又新鮮美味的自做番茄醬汁。
我通常會買外面賣的茄汁罐頭來煮茄汁義大利麵，但是毎個品牌的味道有一點不一様，希望能找到蕃茄味重一點的罐頭，同時又膽心裡面有没有什麽其他調味。像這樣子一直想有的没的，根本無法在外面買東西了，那自己做就好！所以這次跟大家分享在家裡也可以做的最簡單級的茄汁做法，而且夏天了多吃蕃茄對身體也很好！
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材料：大蒜1顆、洋蔥1/4、蕃茄8個、橄欖油適量。
蕃茄切小丁，洋蔥、大蒜切碎。
（如果最後没有要用攪拌器的話、備料的時候洋蔥、大蒜盡量切小碎一點喔～）
鍋中加入橄欖油，切碎大蒜開小火炒，慢慢加熱。
聞到蒜香味，接著加入切碎洋蔥，炒到洋蔥變透明。
接著加入蕃茄丁、轉中小火煮。
（有時候拌一拌、免得燒焦。）
煮20～25分鐘，煮到汁剩一點，其實這樣子就完成了，但是如果不喜歓留蕃茄皮的口感，可以接著做下一個步驟，或備料的時候先取掉蕃茄皮（但是這次的重點是要留蕃茄皮…）
用食物攪拌器打碎，到自己喜歓的程度就可以。
8個蕃茄變成這様子的量，感覺真的不多…
那為什麽這次故意留蕃茄皮呢？因為蕃茄皮有豐富的營養，還有提升免疫力的成分，對皮膚好、抗癌等等對身體會有好多好處，還有紅蘿蔔素、蕃茄紅素、維大命B、Ⅽ、E這些營養成分。
還有大家有没有聽過？喝酒的時候一起吃蕃茄的話，會有解酒的效果，所以喝酒時一起吃蕃茄的話，可以跟朋友邊喝邊聊天比較長～但也不能喝太多喔！哈
茄汁除了煮義大利麵、燉飯、披薩之外，還可以做煎肉的醤汁、煮湯、燉蔬菜或肉，製作過程没有調味、所以做料理的時候要調自己喜歓的調味喔～
最後，做茄汁的時候，要選好的蕃茄，就要注意，重量、没有刮傷這些細節，鮮紅色小蕃茄也會有一様的營養，記得千萬要洗乾淨哦！
大家好，我是Tomo
吃蕃茄一起變健康美麗～
