「香草麵包布丁」英國傳統布丁種類繁多,主廚特別選用台灣人最喜愛的「麵包布丁」為主體。於蛋液中填入萊姆酒葡萄乾、馬達加斯加香草籽,並以饒富奶油香氣的可頌為底做沾裹,隔水蒸烤30分鐘。以領帶可隨意彎曲的造型為靈感,主廚將厄瓜多爾55%巧克力打造成宛若行星軌道的圓弧造型,創意展演不朽經典。
「原味司康」正統英式午茶的味覺重點,以私房手法烘烤出外酥內軟的絕佳口感,結合品牌極具代表的格紋與恨天高,精心詮釋英倫文化意象。
「柳橙瑪琳杯子蛋糕 」十六世紀起,英國便開始食用柑橘果醬,直至今日已成為日常生活中的美味必備。以英國人喜愛的柑橘及野餐必備的杯子蛋糕為零感,主廚選用品質最佳的西班牙杏仁粉並刨入香吉士柳橙皮,綴點蜜漬橘子丁一同入餡,打造極富柑橘香氣的奶油蛋糕體,外層則以手工捏製海盜圖紋紙膜包覆於外,是為永恆不墜的時尚外衣。