秋日,緩慢尋味,細細品嚐食材的最原味,由主廚全新研發華麗海陸雙饗,嚴選頂級當旬食材烹調,展現食材原始鮮度與口感,秋日泉之賞饗宴,融合在地時令海鮮及季節性限定"刺身盛合",以東海岸蝦子鯛魚等,品嚐海洋的鮮甜滋味;除此之外Prime等級精選牛肉的"鹽烤頂級去骨牛",以基本的鹽進行小火蒸烤,佐以蔬菜如蘆筍等,鮮嫩牛肉在綠色蔬菜襯托下更顯鮮嫩欲滴;另外有別於傳統日本料理中的茄子煮物,特選用礁溪獨有溫泉絲瓜的"絲瓜海鮮煮明蝦",以昆布高湯為基底,加上些許溫泉絲瓜、干貝與鮮蝦,蔬菜與海鮮的甘甜在舌間溫柔的打轉,融合些許蘿蔔泥點綴,品嚐蔬菜自有鮮甜;另一主打"龍蝦明太子",結合明太子燒與日式美乃滋,搭配小火慢烤的龍蝦,完整呈現海鮮的鮮美,又以礁溪在地金桔調味橙醋醬,搭配現烤生蠔佐以蔥花、蘿蔔泥,簡單卻也最能入口的幸福。泉之賞秋季饗宴每人$1,580+10% 需事前預約。