使用雞蛋豆腐和小烤箱,輕鬆做出不油膩且香酥滑嫩的豆腐春捲!
<食材>
培根(切成1cm小塊) 50g
雞蛋豆腐(切成1cm小塊) 100g
櫛瓜(切成5cm小塊) 1/2條
春捲皮 4片
沙拉油 適量
醬油、芥末 適量
<作法>
1.將培根、雞蛋豆腐和櫛瓜混合,作為春捲的內餡配料。
2.將春捲皮的兩面皆均勻刷上沙拉油,並將第1步驟的配料分成四等分各包入春捲皮中。
3.烤箱烤板先塗上ㄧ層沙拉油。最後將包好的春捲放入烤箱,春捲的上下兩面各要烤至2到3分鐘。盛盤時可以切些蔬菜做裝飾,春捲則搭配芥末和醬油享用。