日本第一蕎麥麵「湯太郎」富錦店開幕！麵條堅持現磨、現擀、現煮超新鮮
普遍台灣人對於日本食物的接受度都相當高，從甜食到鹹食都相當受歡迎。特別是日本的傳統麵食。這幾年，許多日本知名拉麵紛紛在臺灣開始拓點，也都受到很大的迴響！但你知道嗎？日本三大國民麵食除了有台灣很常吃到的烏龍麵和拉麵之外，還有蕎麥麵。蕎麥麵在日本相當受歡迎，吃法就是冷麵搭配著醬汁入口，有點像是台灣很熟悉的涼麵！繼 2012年在海外第一號店在台北東區商圈開幕廣受好評後，今年「湯太郎」二號店落腳於富錦商圈，而且最重要的是有兩道菜是只有在富錦店才有的哦！（就是你在一號店和日本都吃不到的意思啦！）
不過究竟是哪兩道菜？正確的蕎麥沾麵該怎麼吃？什麼時候才能在台北以外的地方吃到？通通往右滑告訴你哦！
現磨、現擀、現煮
湯太郎的蕎麥麵好吃的原因就在於現磨、現桿、現煮。除了新鮮現製以外，他們還堅持麵條要切成1.4mm，讓口感更滑順；嚴選的老字號醬油、柴魚、獨特沾醬麵汁都是家分的關鍵。
經典招牌冷麵
正確吃法大解析：第一步：吃原味的蕎麥麵，品嚐最單純的味道，蕎麥的味道越嚼越香第二步：依個人喜好，將蔥花灑在沾醬中。用筷子沾芥末，搭配麵條以及少許的海苔，夾到醬汁裡。料理長建議，將一半的麵沾入醬汁即可。第三步：吃完麵之後，將蕎麥麵原湯倒入沾醬杯裡，大口喝掉！
當然如果你覺得這些步驟過於繁複，就用你習慣、喜歡的方式吃吧！吃個飯別把自己搞累了～另外，如果怕吃不飽，在點餐的時候就要告知服務人員你需要加麵喔！（加麵需另加50元）
昆布山藥冷麵
photo/ ELLE TAIWAN剛剛說道有兩道料理是只有台北富錦店獨有，其中之一就是這「昆布山藥冷麵」！因為不是沾麵，所以吃法不一樣。你可以豪氣地將整個醬汁倒進麵碗裡，接著拌著蕎麥麵和蛋黃再一起入口。（是不是光看就覺得很好吃！！）
另一道台北富錦店獨有的是「鮮蔬山藥冷麵（素食）」，它是以招牌冷麵作為基礎，搭配特調地新鮮蔬果沾麵冷醬汁設計而成。
「湯太郎」富錦店 店內裝潢
「湯太郎」富錦店 店內裝潢
「湯太郎」富錦店 店內裝潢
製麵是用透明玻璃隔開，讓消費者可以清楚看到製麵過程，吃地也安心
「湯太郎」富錦店 店內裝潢
料理長現場示範製麵過程
麵由蕎麥粉與中筋麵粉混合，之後再加水、壓麵。
湯太郎蕎麥麵富錦店地址：台北市富錦街448號營業時間：11:30 － 20:30
