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型男主廚Tomo,聖誕沙拉

大家好、我是Tomo

聖誕節了!跟家人、朋友聚餐的機會也變好多

如果想過更浪漫的聖誕節的話、我建議在家裡自己煮給大家吃

點個蠟燭、煮湯、烤火雞等等

不想這様子就跟毎年的聖誕節没有不一様

想説如果能做又簡單又可愛又聖誕節的感覺多好

後來在網路上看到聖誕花圏DIY、就想到這一道料理

這次跟大家分享一道聖誕節special沙拉

一般的馬鈴薯泥也這様子裝飾就變成又可愛又浪漫的沙拉

重點是我找了三天才買到沙拉用的生菜

因為毎一種菜分開買的話會剩好多、所以一直在找一包裡面有好多種進口的沙拉包(盒)

終於在復興南路、市民大道上的購物中心樓下的超市找到我想要的生菜

那就一起動手做囉      

 

材料:

馬鈴薯(中)3個、牛奶80cc、鮮奶3大匙、奶油大匙1(約12g)、鹽巴、黑胡椒適量

葉菜類(這次買了包裝的生菜沙拉)1包、小蕃茄6顆、黑芝麻6粒

 

>>往左滑看做法

型男主廚Tomo,聖誕沙拉

馬鈴薯削皮、切1公分片

鍋中加入水、馬鈴薯片開火煮、煮到熟

(煮根部的菜是從水一起煮喔)

型男主廚Tomo,聖誕沙拉

如果口感要更滑、煮水倒掉之後趁熱時用濾網過濾

如果没有過濾就用壓碎的方式、又不一様的口感了(看自己喜歓的就好)

型男主廚Tomo,聖誕沙拉

過濾之後再放回鍋中、加入牛奶、鮮奶開中小火攪拌

型男主廚Tomo,聖誕沙拉

攪拌到手感有一點彈性(大約加熱3~5分鐘左右)、接著加入奶油攪拌

奶油融化之後關火、用鹽巴、黑胡椒調味(這時候也可以加起司調味)

型男主廚Tomo,聖誕沙拉

盤子上面做成一圏的形狀

型男主廚Tomo,聖誕沙拉

蔬菜洗乾浄之後瀝乾

型男主廚Tomo,聖誕沙拉

做小蕃茄聖誕老公公

為了讓小蕃茄立起來、切頭部、再切中間對切

型男主廚Tomo,聖誕沙拉

把馬鈴薯泥放入塑膠袋裡面(或直接用匙子放)、擠一塊做聖誕老公公的臉

另外一半蓋上、頭上再擠一點點

用黑芝麻加眼晴

型男主廚Tomo,聖誕沙拉

把蔬菜裝在馬鈴薯泥表面

(先裝比較大片的菜、再補裝小片的菜)

再裝熱水煮過的花椰菜、蘆筍

最後放彩色的小蕃茄就變成聖誕花圏了

這次的馬鈴薯可以做兩份的花圏、

如果想做另外一道、把馬鈴薯泥放入耐熱容器裡面、上面撒融化起司用烤箱烤就起司香氣満満的焗烤馬鈴薯喔

如果在聖誕節去野餐、或毎個人帯一道料理的話、直接裝容器裡面就好

放在蛋糕盒裡面也好適合

用什麽生菜、換擺生菜的地方就毎次表情不一様了

因為這次是聖誕節、紅色、緑色是基本的顏色

火雞外圍擺也下面馬鈴薯沾到火雞的油、會更美味

今年的聖誕節、想不想做The Christmas的沙拉呢?

特約編輯

加賀美 智久,大家都叫他"Tomo",家鄉山梨縣在美麗的富士山腳下。
在螢光幕前他熱愛演戲及模特兒工作,而在幕後,則有著熱愛料理的廚師身分!