大家好、我是Tomo
過幾天就是萬聖節了,其實在日本萬聖節是完全不主流的一個節日。 所以我小時候完全不知道萬聖節倒底要幹嘛,後來認識了國外朋友之後才了解萬聖節。 聽到萬聖節、第一個想到的就是南瓜,所以這次跟大家分享用南瓜的甜點。
就是萬聖節南瓜餅乾! 步驟分的一段一段、所以看起來有點麻煩、但其實做的不難。 先把材料量好準備就很順利的可以做,如果把南瓜換成地瓜、芋頭的話又不一様的味道!
材料:南瓜(取皮)60g、無鹽奶油60g、砂糖50g、低筋麵粉120g、玉米粉20g、可可粉10g、水
做法:
用蒸或用微波爐把南瓜煮熟。
南瓜、奶油攪拌在一起。
加入砂糖攪拌。
低筋麵粉、玉米粉過篩、加入攪拌。
用手邊攪拌邊揉麵團。
揉完之後用保鮮膜包起來,放在冷蔵庫冰起來1個小時。
砧板上面打上麵粉,然後把麵團弄平(差不多5~7㎜厚度)。 不一定要用桿麵棒、用手或用底面平的盤子壓也ok的!
再來放在冷蔵庫冰起來1個小時。 因為麵團比較軟、壓模的時候硬一點比較容易壓。
免得麵團乾掉放冷蔵庫的時候用保鮮膜包起來。
壓模! 現在除了烘焙行之外、在日系39元、49元店家有賣好多關於萬聖節的小東西。 我這次用了南瓜、貓咪形狀的壓模,也同時烤箱預熱180度,壓好形狀、放入烤箱180度烤25~30分鐘。
烤好之後放冷,剛烤完的餅乾比較軟、冷掉之後會變硬。 如果没有烤好的話,味道會有麵粉比較重。如果厚度比較厚的話,最後5分鐘可以翻面烤。
烤完的形狀知道是南瓜跟貓咪,但因為是萬聖節餅乾。 所以用可可粉畫臉,可可粉裡慢慢加入水攪拌,加入到像濃湯再硬一點的濃度。 用牙籤或烘焙紙做的小擠花袋畫臉, 這時候可以畫生氣的、笑容的、哭的好多不同的表情。 因為貓咪臉畫的太難、所以我只畫眼晴(大家可以挑戦了!)
用萬聖節的包裝包起來更有氣氛了! 一年一度的萬聖節,跟朋友聚會也好(可以當理由)、跟朋友一起變裝也好玩~ 如果想過溫馨一點的萬聖節的話,跟朋友、家人一起做餅乾會更好玩。
我還有做其他的南瓜甜點、會在我的FB粉絲頁分享 有興趣的話在FB搜尋Tomo的生活手記(@tomolifestyle)看看喔~
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