亞洲50大酒吧「EAST END」聯手日本調酒冠軍推在地酒單！芭樂、咖啡、檜木、龍眼台式獨特風味成亮點

EAST END 以在地特色調酒，與細膩貼心服務，交織出舒適放鬆的獨特氛圍，讓總是維持「On 狀態」的消費者，在踏入 EAST END 的第一步，就能切換成「Off 狀態」，讓台灣乃至世界各國的旅人，在這裡享受最美好的「Off time」時光。

調酒顧問金子道人，來台慶賀 EAST END 重新開幕調酒顧問世界冠軍金子道人，除了與團隊研發新酒單外，也特別來台客座兩天，並從日本帶來自己的杯盤器皿，堅持在每一個細節原汁原味完整還原！

全新酒單以台灣在地代表性元素為靈感發想，如：芭樂、咖啡、檜木、龍眼等等，並由世界調酒冠軍金子道人帶領冠軍團隊協助研發。「Taiwanese Fermentation Guava High Ball」以芭樂為靈感，將優格與芭樂汁一同發酵後打入氣泡，味道纖細清爽，泡沫則是利用紅心芭樂、粉紅胡椒製成，富有層次的香氣與味道，共同襯托出 Johnnie Walker 黑牌所帶有的煙燻、果香與青草感。

台灣咖啡近年屢獲國際大獎，「Superior Black Rose」以台灣咖啡口感甜美、回甘性強的特色發想，手沖方式萃取咖啡液，加入自製香料蔓越莓汁，搭配 Zacapa 蘭姆酒特有的水果甜味與木質細緻香料香氣，呈現均衡雅緻而高貴的樣貌；

「Hinoki Hop Highball」則是把臺灣檜木浸泡於 Johnnie Walker 黑牌中，讓檜木香氣徹地與酒液結合，融匯檜木獨特的木香、啤酒花的苦味與接骨木花的香氣，搭配調和威士忌的木質調與煙燻味，組成在日本受歡迎的 Mizuwari（水割）調酒。

以新加坡司令為靈感，將臺灣菊花浸泡於 Tanqueray No.10， 搭配橙花利口酒、鳳梨汁，賦予柑橘調、花香與果香，構成臺灣風格的新加坡司令。

發想自臺灣珍珠奶茶，並以經典調酒「會館 Fizz」的手法呈現。蜜香紅茶放入 Tanqueray No.10 浸泡，透過奶洗手法平衡茶單寧，加入黑糖漿提升此款調酒整體風味及層次。

臺灣可可豆帶有果香風味的香氣，令人聯想到尾韻帶有黑巧克力的 Singleton 威士忌，加入臺灣冷萃咖啡、萊姆汁，以輕盈的咖啡酸提振味蕾，襯托出威士忌中的巧克力與堅果香氣。

臺灣龍眼、肉桂與紅烏龍茶放入 Talisker 威士忌中浸泡，帶出蜜香與茶單寧的風味，搭配浸泡過龍眼的苦艾酒點上龍舌蘭花蜜，舒展開更有層次的煙燻感。

驢子廚藝團隊全新設計，喝酒必備 Bar Food除了深具特色的調酒，EAST END 的 Bar Food，則是由同樣是華泰大飯店集團旗下的「驢子餐廳」廚藝團隊設計，透過 Bar Food 讓調酒風味更加突出。

招牌「EAST END 香料炸雞」將新鮮蒜頭、辣椒、紐奧良香料、黑胡椒、朝天椒等打碎製成醃汁，讓雞翅充分浸泡12小時入味，下鍋油炸後撒上特調紅椒鹽粉，紅椒香氣四溢，搭配調酒更加爽口。

「白酒蒜味蛤蜊炒軟絲」蒜頭與乾辣椒小火爆香，加入蛤蜊、軟絲一同翻炒，撒上百里香、蕃茄 與橄欖增添香氣，白酒嗆鍋後，淋上特級橄欖油，散發濃濃的酒香與蒜香，是絕佳的下酒菜。

最常見開胃小菜也能成為美味經典，間單的松露薯條，搭配酸奶白醬，是不敗的下酒首選。

全新酒單以台灣在地代表性元素為靈感發想，如：芭樂、咖啡、檜、龍眼等等，並由世界調酒冠軍金子道人帶領冠軍團隊協助研發。

EAST END
地址：台北市大安區大安路一段56號3樓 ( HOTEL PROVERBS Taipei 賦樂旅居 三樓 )
IG：https://www.instagram.com/east...
訂位專線：+886 903 531 851
營業時間：週日 - 週四 / 17：00 - 01：00 / 週五 - 週六 / 17：00 - 02：00

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