ELLE TV－A Table 冬日栗子創意入菜

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栗子是相當特別的食材，它帶有清幽淡雅的香氣，可以成為一道菜最亮眼的主角，而它溫潤柔和的風味特質，則同時也能擔任最稱職的配角。正因如此，栗子幾乎可以融入各式菜餚：中式的栗子燒雞、栗子月餅，西式的栗子濃湯、蒙布朗蛋糕，甚至是日式的栗子蒸飯。從東方料理到西方料理，從開胃菜、湯、主菜到甜點，都能看到栗子的蹤影，便說明了栗子在風味上無限變化的可能性。