ELLE TV－春日懷石料理

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春日懷石料理

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近年來許多歐洲米其林主廚都喜愛將食用花卉融入料理之中，為餐點增添華麗的視覺驚喜，­自然生氣與漂亮色彩，總是讓人在用餐過程中充滿愉悅感受。日本春季也有因應櫻花祭慶典­的櫻花料理，新都里料理長吳明修說，日本懷石會以擬真花形、粉紅色澤、櫻花香氣呈現出­寧靜如詩的禪意意境，則是屬於東方內斂高雅的春花美景。