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提到美食,絕對不能少了「台南」,這一個眾人眼中充滿美食的城市,除了特有番茄沾醬油的甜鹹吃法,各式果乾一直是到訪台南的遊客必買的伴手禮之一。曾在上海經營潮牌的Tye,在多年後回到了家鄉,以朋友自家檸檬乾配方,和與傳統食品不同的品牌概念打造「果然滋味」。
堅持使用以小農經自然農法培育的醜檸檬,來自屏東平原,土質為ph5.5~6.5的沙壤土特性,加上來自玉山的露水灌溉出黝綠光亮的外皮與飽滿的果肉。
經過繁複的清洗、日曬、風乾,每個步驟都少不了手感的溫度。在特別搭建的無塵玻璃屋裡,從清洗、切片、醃製,到追逐著自然日光移動的曝曬,同時利用科技將溫度控制在38~42度,才能讓每片檸檬果乾呈現最完美的一面。
以自然殺菌料材醃製,搭配鹽、冰糖、梅粉、甘草與蜂蜜來讓風味更凸顯,在口裡自然回甘。
包裝也與一般傳統果乾不同,精緻的小袋分裝,不僅衛生更容易保存、攜帶。更請來「好氏研究室」為整體品牌設計包裝與整體形象,就是要讓傳統果乾跳脫刻板印印象。
DATA 地址:台南市永康區崑山街4巷14號 臉書:果然滋味
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