大安巷內的時尚選品店 onefifteen 初衣食午改建自老宅，不僅是東區巷內少有的綠植空間，也是鬧中取靜、忙裡偷閒的時尚生活場所。在今年迎來10周年紀念日，特別將服飾、生活、藝術、餐飲及烘焙等多項目展開後融合，以五感生活出發，讓「美」融入生活細節中。
為了慶祝這是10週年盛宴，特邀新加坡米其林一星餐廳 Restaurant JAG 主廚 Jérémy Gillon 來台客座，以當季時令的蔬食與野味入菜，搭配頂級香檳，打造週末限定Champagne Brunch 菜單，讓初衣食午自成一格的餐飲美學刺激大家的日常味蕾。
米其林一星主廚Jérémy Gillon是法國北部海濱度假勝地多維爾人，來自料理世家的他自幼在耳濡目染下對烹飪產生極大興趣，也因此開啟屬於自己的美食生涯，以法菜為基底，輔以多樣性巧思呈現當季節性蔬食，作為他的招牌料理。
Jérémy Gillon用心挑選台灣當季食材，以塊根芹、南瓜、栗子、紅洋蔥、皺葉甘藍等蔬食為主角，搭配具有秋日獨特風味的秋蟹、松露、海膽以及多種海鮮，充滿多變層次口感的驚喜，打造專屬於初衣食午十週年的菜單。
開胃小點，加上6道精心料理，是整個set menu 的基本結構，每一道料理皆是以一種蔬菜作為主軸，從口感、形狀、形態下手，再加以配料與其他食材的搭配，呈現一場視覺、味覺、嗅覺的旅程。
山海與秋季的結合也成為了重要的意向，食材中不乏應景秋季的煙燻口感，同時結合來自台灣各樣南瓜，以及融入來自海膽、北海道干貝、龍蝦等海洋的甘甜鮮味。
6道菜色除了風味的層次堆疊，視覺上也是節奏變化豐富，整體上呼應了初衣食午10週年「繁花似錦」大主題，由一道道、由淺至深體驗味覺變化。
結尾甜點的形式呈現也不同以往，以綜合野菌菇製作而成的馬林糖（蛋白霜）作為主角，搭配可可甘納許、可可雪酪與松露冰淇淋帶出絲滑口感，最後佐以新鮮的松露片收尾。整場有主題意識的用餐體驗中，同時還原了許多食材的原始滋味。
本次限定菜單時間為 10月28日~11月26日，週末限定。10 月份將以頂級 Krug 香檳做搭配，套餐定價$4,620（含10%服務費），11 月採用小農香檳作為搭配，定價於$ 2,200（含10%服務費）。每個週末將分為兩個場次進行。
注意事項：本次菜單因應季節調整，請在預訂或到店體驗時與店員確認。Champagne Brunch (週末限定) 提供 ACCUPASS 票券、電話、電子信箱及現場預購．恕不接受 inline 預約。ACCUPASS 購票：購票連結
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