「咖啡因」過量導致焦慮、心悸、嗜睡？一天不要喝超過4杯！專家告訴你「咖啡成癮」會發生什麼事
你每天都喝過多咖啡？
你也是每天一定要來好幾杯咖啡，才能安然度過辛苦上班日的類型嗎？雖然適當的咖啡因並沒什麼好擔心的，但持續過量的飲用可能就會產生問題。今天整理了專家的建議，告訴你當沉迷於咖啡因時，你的身體將會發生什麼事！
專家：「咖啡因主要透過塞住大腦中的腺苷受體來達到它的效果。」
在第一杯咖啡之後，會發生什麼事？
喝咖啡的渴望通常是由一個原因所引起的，那就是「長期晚睡的習慣」。但陷入這種渴望並不是什麼壞事，尤其是當這第一杯咖啡可能讓你振作的時候。「咖啡因主要透過塞住大腦中的腺苷受體來達到它的效果。」全科醫生Dr. Serena Rakha解釋。
專家：「咖啡因可刺激大腦作用。」
「咖啡因與腺苷（當抵達受體時，通常會促進睡意的一種化合物）在結構上是非常相似的，因此，咖啡因可與腺苷受體連結，就像不同把鑰匙可以打開同一個鎖頭一樣，並刺激大腦運作。」在第一杯或兩杯咖啡後，隨著注意力的提升，你會明顯感受到自己的改變。
專家：「一天喝下四杯半的咖啡，會刺激分泌神經化學物質。」
那麼在第四杯咖啡之後呢？
在一定的程度上阻擋一些受體是好的，但一天喝下四杯半的咖啡（大約450毫克的咖啡因）可能會阻擋超過50%的受體。「這會刺激分泌神經化學物質，例如多巴胺，並淹沒你的系統。」Dr Rakha說。
「當你的身體適應後，為了要恢復平衡，他會做出大量生產更多腺苷受體的反應。」結果呢？腺苷會開始與游離受體結合，而這會使腦神經活動變得緩慢（它們開始進入睡眠狀態），你的能量便開始耗盡。
專家：「咖啡因也有可能導致焦慮！」
在阻擋刺激睡眠的腺苷時（所以在你喝完最後一杯濃縮咖啡後幾小時內並不容易打瞌睡），咖啡因也會導致腎上腺素的釋放，也就是所謂的緊急反應荷爾蒙，Dr Rakha說。
一天攝取多少咖啡因才算適當？
雖然歐洲食品安全局（ European Food Safety Authority）認為一天400毫克——也就是大約四杯咖啡——是對於大部分成年人的適當範圍，但從事不同工作的情況下，飲用的咖啡量也可能跟著不同。「有證據顯示攝取咖啡因會增進你的循環腎上腺皮質醇。」營養師Sophie Medlin說。
「早晨是皮質醇濃度的高峰，這有助於你起床並開啟你的一天，所以如果你希望你的美式咖啡為你帶來效用，你可能會想要晚一點再喝，也就是當你的皮質醇濃度開始下降時。」
此外，想想在什麼時候你會最需要咖啡？一則近期的評論做出結論：咖啡因是提升健身表現的有效增強劑，尤其是在做有氧運動時。
「咖啡因」過量，我該如何減少咖啡攝取量？
要是你想要降低對咖啡的依賴程度，就試著一次減少一種含有咖啡因的飲料。
「如果你覺得頭痛，那就是你先前因為咖啡因而收縮的血管變寬了，這在你的大腦裡產生了壓力般的緊繃感。」Dr Rakha解釋，如果需要的話，你可以服用止痛藥。
「通常，你渴望的其實是煮咖啡並坐下來品嘗的儀式感。」Medlin說。「如果你正試著減少咖啡因的攝取量，你可以煮無咖啡因的博士茶以取代煮咖啡的時間。」
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