多汁香甜的西瓜其實熱量超低，更能提升運動效率與免疫力，還可避免抽筋？營養師揭露5大好處

很多人以為西瓜只是甜跟水分多而已，的確西瓜有90%都是水分組成，一份西瓜或2杯切丁的西瓜，大概含有80卡路里、21g碳水化合物、17g糖，但這種天然果糖比其他額外添加的糖或精緻糖更好，也更容易被我們身體消化，也不會讓血糖飆升，另外西瓜也富含維他命A、B6、C，可以增加我們的免疫力，其中所含的鉀則可以預防抽筋。

西瓜可以幫助提升身體使用氧氣的能力，也就是最大氧氣攝取量，改善長時間運動的持久度，Lauri Nedes分析，因為西瓜與甜菜根一樣，都含有硝酸，而硝酸可以增加血液循環與氧氣吸收量，對於馬拉松選手這種長程跑步運動來說，能感覺比較輕鬆。

Nedes說，在跑步之後，補充碳水化合物是絕對必要的，西瓜每份含21g碳水化合物，是很好的選擇，尤其它同時有大量的水分，可以同時補充水分與恢復體力，建議可以搭配希臘優格一起吃，同步補充蛋白質，最能得到完整的身體修復營養。

西瓜汁當中富含了被稱為L-瓜氨酸的氨基酸，根據一篇發表在《農業與食品化學雜誌》（The Journal of Agricultural and Food Chemistry）的論文中提到，跑步後喝西瓜汁可以緩解肌肉痠痛，直接喝或是打成奶昔、冰沙都可以。

西瓜同時也含有能抗氧化的茄紅素，一般講到茄紅素都會想到番茄，但是根據《國際食品科學技術雜誌》（International Journal of Food Science and Technology）中的一篇研究發現，西瓜中的茄紅素其實比番茄更多，而茄紅素可以預防發炎、細胞損傷，因此相對來說能夠降低包含心臟病、某些癌症、糖尿病、高血壓等的風險。

根據美國農業部的數據分析，一杯西瓜汁含有140ml的水（超過半杯），不管是跑步前或是跑步後，吃西瓜都可以幫助補充水分，尤其是經常喝水不足，或是想增加水分攝取量的人來說，都是另種好選擇。

買了一顆大西瓜，怕吃到膩都來不及吃完？以下分享三種西瓜吃法，都非常適合夏天！

Style1：西瓜奶昔

將西瓜、冰塊（也可以用先冰凍好的西瓜）、牛奶，一起用果汁機打勻，可以加入少量的羅勒作點綴。

Style2：西瓜沙拉將切成小塊的番茄、西瓜混合在一起，入橄欖油、醋、鹽、胡椒、薄荷調味，一盤豐富的茄紅素沙拉就完成。

Style3：西瓜冰棒

將切碎的西瓜，以4：1的比例加入椰奶，加入一點檸檬汁之後用果汁機打勻，倒入冰棒模具中冷凍，插入冰棒棍，結凍後即完成。