近40歲型男主廚陳德烈近日暴瘦7公斤！關鍵「減肥菜單」公開，這道蘑菇蛋捲料理不只是可以減脂還很美味～

因應防疫措施，第三級警戒延長，過去都被封為「型男主廚」陳德烈自嘲自己其實是「陽光宅男」，每天宅在家的日子完全難不倒他。年初開始積極健身沒多久便遇上疫情爆發，宅在家不能出門，正好多了許多居家自主運動訓練的時間，平時利用YouTube以及線上教練進行核心與肌耐力等訓練，加上因為許多通告工作取消，餐餐在家煮，反而更注重健康、營養均衡，意外在疫情期間瘦身7公斤。

減脂期間如果有搭配運動，補充蛋白質非常重要！陳德烈建議選擇少油脂的肉。像是雞胸肉、豬腰內肉、牛肋眼。除此之外中餐、晚餐也盡量吃大量青菜，他個人會抓大約600g的份量。

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減脂期間勁量不要喝拿鐵，可換乘黑咖啡，除了提神還能消水腫，搭配一盤水果，除了含有豐富膳食纖維的香蕉可以再選兩種水果做搭配。可以將水果切片擺盤讓視覺上更有儀式感！

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在製作歐姆蛋時，將蛋打在調理盆中打散，加入牛奶、少量鹽後，再繼續打至均勻，減肥期間盡量不要加太多奶油。裡面可以加入健康菇類增添口感。溫沙拉比較沒有冷沙拉太過寒涼的缺點，吃起來也非常清爽，搭配烤雞肉非常好吃！可以自己加入一些家裡有的水果讓整盤沙拉看起來更可口。

內容：菇類歐姆蛋+雞肉溫沙拉

食材：春捲皮100克(5張)玉米筍60克西洋芹60克蒸熟紫山藥60克蘋果½顆鳳梨60g黑芝麻4g

做法：

1.蘋果、鳳梨去皮洗淨後切片、西洋芹洗淨切條、山藥玉米筍切條備用。

2.乾煎春捲皮加上上述食材最後淋上黑芝麻即可。

需準備：不沾鍋、電磁爐

此為5份，用木盤裝即可，料理時間約10分鐘

如果想要快速瘦到自己目標，光是一週2-3次運動是不夠的，現在防疫在家無法去外面重訓，陳德烈則是天天做40分鐘居家運動。可以每天選擇全身、局部有氧、肌力運動。現在一對一教練課也非常流行，他建議自律度不夠的人可以買線上教練課。

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因疫情關係，大部分需要群聚的工作、通告跟著取消，陳德烈也經常於FB粉絲團與網友互動，讓他們許願點菜讓他拍製作影片教學。他分享最多人問的「清冰箱料理」其實關鍵在於擺盤，可以上網買一些漂亮的桌布、餐墊、喜歡的碗盤，即使是冰箱殘剩的菜也會不會看起來很落魄。他還特別示範自己做的咖哩飯，全是用冰箱剩菜做的！

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