紐約正夯！Mason Jar梅森玻璃罐食譜
最近在紐約客掀起一股熱潮的Mason Jar食譜，用Ball公司出產的Mason Jar梅森玻璃罐(在還沒有冰箱的年代，由美國鐵匠Mason發明保存食物的方式，用厚實的玻璃瓶，加上密封膠圈的蓋子和加固用的金屬環，大多用來做果醬或泡茶等等)做成一道道好吃、視覺效果豐富的Jar料理，從沙拉到甜點都能簡單製作，一起來試試這酷炫的料理吧，很適合給上班族做為健康午餐的參考！
＞＞＞往右滑 接下頁
孜然咖哩風味Jar沙拉
選擇180ml的Mason Jars瓶子
食材
水煮鷹嘴豆 30g
紅蘿蔔(切成1cm小塊) 1/2條
火腿(1cm小塊)50g
紫高麗菜(切絲)4~5片
切達起司(切碎)30g
杏仁果(切小碎塊)10~15粒
綜合生菜葉 適量
沙拉醬(橄欖油3大匙、壽司醋1大匙、孜然1/2小匙、咖哩粉/1/4小匙、鹽1小撮)
做法
1.將沙拉醬的材料混合均勻後放入瓶中。
2.將水煮鷹嘴豆、紅蘿蔔、紫高麗、切達起司、杏仁果依序放入瓶子內，把繽紛的色彩分層做出來，最後再放上綜合生菜葉。
抹茶大理石乳酪蛋糕
大理石的紋路佈滿瓶身，顯得更美味可口！
選擇4個240ml的Mason Jars瓶子
食材
奶油起司(放於室溫解凍)200g
可可餅乾(弄碎)30g
優格、鮮奶油 各150g
白砂糖 70g
白酒 2小匙
吉利丁片(用冷水泡軟) 5g
抹茶(1大匙的份量用水溶解) 2大匙
做法
1.將可可餅乾碎片放入瓶子底部。
2.把奶油起司、白砂糖放入碗中，使用打蛋機將兩者均勻混合後，再放入優格混合。
3. 將鮮奶油加入鍋中煮開，再將泡軟的吉利丁片（去掉多餘的水分）放入鍋中溶解。接著將第2步驟的材料混入並放入白酒。
4.將第3步驟的成品隔冰水降溫，邊用刮勺攪拌再邊倒入稍微溶解的抹茶，不用攪拌的太仔細，大概三、四次就可以了。這樣才會呈現明顯的大理石紋路。
5.放入瓶中，蓋上蓋子冷藏大約一小時，就完成了。
柳橙果汁
用嶄新方法盛裝果汁也很時尚。
選擇2個480ml的Mason Jars瓶子
食材
柳橙（冰過）3顆
香蕉（冰過）1顆
蘋果（冰過）1顆
原味優格 3大匙
蜂蜜 1大匙
做法
1.將1顆柳橙切成六個圓形片狀，黏附在瓶子的內側。
2.剩下的柳橙、香蕉、蘋果則去皮去籽，隨意切成小塊。並將這些材料打成汁。
3.將完成的果汁倒入瓶中。
燒烤蔬菜棒佐酥脆麵包粉
當作零嘴吃也OK唷！
選擇1個500ml的Mason Jars瓶子
食材
牛蒡 1/3條
四季豆 3~4條
紅蘿蔔 1/2條
酥脆麵包粉(麵粉1/2杯、蒜末1/2瓣、起司粉1小匙、杏仁片1大匙、碎番茄乾1塊、鹽、橄欖油)
做法
1.先來製作麵包粉。將杏仁片放入平底鍋中，用中火炒至2~3分鐘後取出。取出後加入1大匙橄欖油，放入蒜末炒出香氣，再加入麵粉，用中小火將材料炒至酥脆。最後放入起司粉、炒過的杏仁片、番茄乾和少許鹽調味。
2.將蔬菜切成長條狀。並放上烤肉架燒烤。烤完之後放入瓶中，再灑上第１步驟的麵包粉。
繽紛沙拉
充滿口感的健康沙拉
選擇1個480ml的Mason Jars瓶子
食材
麥片 適量
小黃瓜(1cm小塊)1/2條
熟蝦子(切一半)5條
小蘿蔔(切成4等份)5顆
玉米筍(1cm小塊)5條
小番茄(切成4等份)6顆
綠豆苗1/4包
沙拉醬(橄欖油3大匙、壽司醋１大匙、芥末醬１大匙、紫洋蔥1/6顆)
做法
1.將醬料混合均勻放入瓶中。
2.將麥片放入鹽水中煮10分鐘 。
3.將煮完的麥片、蝦子、蘿蔔、玉米筍和小番茄依序放入瓶中，完整呈現繽紛的分層效果。最後在最上方放上綠豆苗。
