近日來氣溫驟降，冷颼颼的天好適合進補，消除身體裡的寒氣，幫助暖暖身子！冬天進補除了養身之外，吃對方法還能幫助瘦身和美顏，吃錯了小心熱量超標，讓體重上升不少，立刻往下筆記冬日進補菜單，這樣吃不只吃不胖，選對食材還能有機會越吃越瘦！
冬日進補重點1.少吃高油、高鈉的鍋物
冬天到了，來一碗麻油雞好幸福！喜歡吃麻油雞、薑母鴨、羊肉爐或是藥膳鍋的你，需要特別注意這些鍋物都是高熱量的來源，尤其必須小心油脂和鈉含量的攝取，避免造成肥胖的同時，有些人可能對某些食物更為敏感，容易引起身體不適，包括皮膚狀態的改變，因此過補還可能會長痘痘！
如果是自己在家烹煮，建議可以減少油以及鹽的比例，讓湯頭更加清淡，在外用餐時可以選擇撈掉上面的浮油。
冬日進補重點2.避免加工食品
想要控制熱量，在吃鍋物時也盡量避免加工食品，像是魚餃、蛋餃、蝦餃、豆皮、蟹肉棒...等加工火鍋料，盡量挑選原型食物，更加健康也能減輕身體負擔，也更好計算每一餐的熱量。
冬日進補重點3.不是人人都可以進補
在進補時，不僅需要謹慎控制熱量，更應該細緻考慮個人的身體狀況，也會因為體質差異而有所不同，根據衛生福利部提供的建議，可以參考以下需要關注的：
- 對於缺鐵性貧血者：建議選用富含鐵質的食材，如鴨肉、牛肉、羊肉等
- 痛風和高膽固醇血症患者：應避免攝取高普林和膽固醇的食材，如腰子、大腸、肝臟、豬心等，同時應限制油脂含量較高的食物，如三層肉、燉雞、燉肉、燉內臟湯品痛風患者宜忌口
- 血壓過高或有心、腦血管疾病病史的患者：需關注攝取的鹽分、膽固醇和飽和油脂，同時謹慎選擇補品，避免大量攝入酒精
冬日進補重點4.適量攝取辛溫類調味料
在冬日時適量攝取「辛溫類調味料」有許多好處，像是「辣椒」中的辣椒素是一種能夠提高新陳代謝的物質，有助於增加體內熱量的消耗、促進血液循環；而「生薑」被認為具有溫性，可以幫助驅寒。在冬天進補時，加入生薑到湯品、茶飲或燉菜中，有助於提升體溫，促進血液循環，還能緩解一些感冒症狀；另外「花椒」具有發散寒邪、驅寒暖胃的作用。
辛溫類調味料雖然有許多好處，但還是必須根據個人的口味和身體狀況來適度使用，避免食用過量，尤其是對於胃部敏感或有消化問題的人，必須考量自身狀況。
冬日進補重點5.控制碳水化合物攝入
在進補時也需要注意控制碳水化合物攝入，副餐可以少吃白飯、麵條，建議選擇低GI值的碳水化合物，如糙米、全麥面包，有助於穩定血糖水平，減少脂肪堆積，同時保持長時間的飽足感。
冬日進補重點6.選擇蛋白質豐富的食物
進補時可以挑選高蛋白的食物，例如：豆腐、雞胸肉、魚類等，且蛋白質是身體建造和修復組織所需的基本元素，其中包括肌肉，維持肌肉質量可以幫助保持體溫。
冬日進補重點7.多吃深色蔬菜
在進補的同時，也別忘了「蔬菜」的攝取，尤其是多吃「深色蔬菜」！在三餐中加入菠菜、羽衣甘藍、紫甘藍...等深綠色蔬菜富含維生素A、C和K，有助於皮膚修復和保濕，同時提供豐富的纖維，有助於控制體重。
冬日進補重點8.補充足夠的水份
最後，水一定要喝足！儘管喝了許多補湯，但千萬不能忽略喝足2000cc的水量，尤其冬季氣溫低，乾燥的空氣可能使身體更容易失去水分，喝足夠的水有助於促進新陳代謝，提高身體能量的消耗，有效幫助瘦身。
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