Photo credit : Getty Image< > 今年夏天法國破紀錄高溫巴黎氣溫一路衝到40度高溫， 讓習慣地中海型氣候涼爽夏天的法國人難以招架！由於一般家庭都沒有冷氣，所以只能辛苦地靠「自然涼」的方法避暑，一整天將門窗緊閉、大量補充水份、飲食清淡。One Day In Paris 就來為大家介紹法國國民夏日料理，台灣也非常容易找到食材製作，今晚的餐桌上也可以來點法式家常風喔～
Carottes Râpées紅蘿蔔絲
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&& 紅蘿蔔絲？？？沒錯，這道菜可以算是法國夏日家常菜的第一名，餐桌上絕對不會缺席 ! 法國的超市冷食區總是有擺滿一片橘紅色的紅蘿蔔絲，從小盒裝到家庭號，各種不同口味應有盡有。要自己做也絕對超容易紅蘿蔔：若干 刨絲扮上橄欖油、檸檬汁、一點鹽即可當然也可以灑上一點蔥或香菜、或是拌芥末醬、酒醋也很好吃～
Salade de riz thon et tomate 蕃茄鮪魚米沙拉
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&& 法國人出乎我們意料之外地非常常吃米，但是他們習慣吃的長米非常地乾硬，對於吃著世界一等台灣米長大的我們，真的難以下嚥~ 但是這樣的米用來做米沙拉卻有意外好吃的效果。這道蕃茄鮪魚米沙拉有無限的變化，最基本的組合就是：-煮熟的乾長米&& ：一碗 -番茄：兩個 切碎 -鮪魚罐頭：一個 -鹽 胡椒 酒醋 橄欖油以上所有食材攪拌均勻就可以上桌，是不是非常簡單！當然愛吃的法國人，還會根據喜好再加上細蔥、蛋、黑橄欖、玉米、豆子、蝦子、酪梨等等，有太多不同的組合。炎炎夏日的晚餐，抱著一大碗簡單快速製作、清淡健康豐富的米沙拉，也很容易吃飽！
Taboulé小米沙拉
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&& 法國大量的北非移民將Taboulé這道菜帶入法國，在兩個文化的交融下迸發出無窮的變化。Taboulé的基本元素就是煮熟的小米、雞肉、蕃茄、紅洋蔥、檸檬汁、薄荷、葡萄乾。當然最正統的中東版本還會加入孜然等各式香料。是不是很像上面米沙拉的中東版本呢？
Jambon Melon 火腿香瓜
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&& 炎炎夏日一到，街上和超市的水果攤開始飄出蜜瓜的香甜味。夏天的味道，還要有火腿才完整!!!&& 這道法國國民家常夏日前菜，用香甜多汁的蜜瓜配上最佳拍檔拜雍火腿（Jambon de Bayonne）! 這樣的組合對台灣人的口味來說可能有點難以想像，當蜜瓜的香甜和火腿的燻鹹在口中結合在一起的衝突對比，絕對值得一試！&& && 這道菜不僅在法國常見，在義大利、西班牙也是夏日必備。在炙熱的夏天，蜜瓜火腿再配上一杯冷得發汗的玫瑰紅酒，夏天就是這個味道～
Rosé桃紅葡萄酒
夏天一到，餐桌上絕對少不了桃紅葡萄酒 Rosé！ 桃紅酒的「家鄉 」在普羅旺斯，是全球最著名以及最大的產地。Rosé的口感清爽酸甜、入口充滿水果或花香，自然成為夏日的首選。 桃紅酒不同深淺的粉紅色是怎麼來的呢？ 在釀造過程紅葡萄榨汁後，不過濾葡萄皮核，讓葡萄皮的顏色溶解到酒中。根據接觸時間長短，控制變化出不同的深淺。葡萄皮和葡萄汁只有接觸幾小時的酒顏色就像淡粉灰色（le vin gris），而接觸時間過色更深就會變成血色桃紅（la&& saignée）。&& 一杯冰涼涼的Rosé，在炎炎夏日不論是餐前酒或者搭配正餐，絕對都是最好的選擇！&
&& 作者介紹One Day in Paris&& 巴黎迷首推人氣粉絲團 四個在巴黎生活的臺灣女生，從「慢讀巴黎」出發，分享生活美學、城市律動、藝術、歷史、法文錦句……讓人們更貼近流動在這個城市裡的無形美。
