大家好、我是Tomo
開始做料理之後我有接到不同關於料理的工作
像出料理食譜書、現場做料理的戸外活動、廚藝教室也是
今天跟大家分享廚藝教室(Culture School)的事情
以前比較主流的是學語言、但是這幾年這種文藝教室也變多様化了
除了廚藝之外、還有花藝、泡咖啡、釀啤酒、有好多不同的課程
大家對廚藝課程有什麽看法呢?
有時候問朋友有没有想過學廚藝、有的朋友回説因為不太會做料理、所以不太敢報名
其實我是覺得如果有時間的話真的可以上課看看
這不是像一般學校一直坐著看老師花時間
一起動手、做一個東西、不太會也没有關係、這就是練習
也會交到有同興趣的朋友們、互相幫忙、聊天、真的很輕鬆、做完成品就會有成就感。
廚藝課的菜色的很多、可以學印度料理、西班牙、義大利、日本等等
其實我剛開始有緊張的、自己一個人做料理跟教別人是完全不一様
把我自己想教的事情要説清楚簡單、但是有時候發音的關係譲學員們想很久
到最後大家一起大笑
因為上課的時候會出現比較專業的用語、那時候就特別注意發音
一般的課過程都有示範跟實做、先示範一道料理、接著學員們實做
就是没有忘記之前自己做一遍
縮汁、調味、裝盤都學員們自己發揮自己、但是像甜品就示範、然後大家一起share比較多
現場吃完也ok、帯回去跟家人或朋友分享也可以
帯回去的學員在下一堂的時候跟我説他朋友説真的很好吃就我會超級開心的
學員們裡面有常常會煮菜的、也有入門級的、所以學員們也互相幫忙
男生就切菜搖鍋子、女生就調味裝盤、大家一起做料理
這短短的三個小時的時間就變成朋友了
我教的料理是基本上義式跟日式的創作料理
有時候會出現日本連續劇、卡通裡看過的料理、也會出現本來醤油口味的調味改成其他的調味的創意料理、日本賞櫻花、運動會帯去的餐盒料理
就是一般很容易看得到的熟悉料理
課程不是只有一天的事情、之前想菜色、寫食譜、試做、拍攝、差不多花一個星期的時間
肉類、海鮮類、蔬菜類的比例也要剛剛好
為學員們在家再做方便、不會用太麻煩的食材、調味料
接觸廚藝課之前完全没有想過的事情、跟學員們互動、哪裡買食材比較方便等等
我也了解了好多事情
我也學到了好多事情
上課的時候一直希望大家會喜歓做料理
現在有好多廚藝教室、如果有興趣的話上網看看吧
一定會找得到自己喜歓的課程
(我的課程也很推薦喔)
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