到OYSTER BAR生蠔吧吃法國空運生蠔！全新菜單發表

路其鴨肝凍襯焦糖鳳梨：以新鮮鳳梨熬煮出焦糖鳳梨醬搭配路其鴨肝凍。辣炒海螺串：選用法國蛾螺料理搭配新鮮番茄莎莎醬，微辣微酸口感極為開胃。

酥炸軟殼蟹佐海膽塔塔醬：軟殼蟹的香脆口感搭配酸甜滋味的海膽塔塔醬。燻鮭魚蟹肉炒蛋：軟嫩歐姆蕾蛋中包覆著帝王蟹肉，搭配燻鮭魚的細嫩肉質及開胃的莎莎醬，令人食指大開。

簡單調理以鹽及胡椒稍微煎烤天使紅蝦，使得肉質外熟內嫩，仍保留蝦肉鮮甜的原味及細緻彈牙的口感，再搭配鯷魚、酸豆醬及新鮮番茄所做成的莎莎醬，清新爽口，充滿地中海風味，是一道清爽美味的健康料理。

嚴選北海道干貝，顆顆飽滿、份量十足，簡單以鹽及胡椒低溫烹煮，保留干貝細緻甘甜，一咬下仍能感受到肉質鮮嫩口感，分別搭配蘑菇及帕馬森乳酪一同食用，別有一番風味。

熱熱吃沙拉更有滿滿的幸福感！大方選用紅蝦、干貝、鮑魚及鲱魚子所做成的溫製海鮮沙拉，搭配芥末籽風味的和風醬汁，清爽開胃又健康。

特選飽滿肉質的松葉蟹肉搭配洋蔥及西洋芹製成蟹肉餅，以油炸方式使蟹肉香氣四溢，再佐上海膽塔塔醬，清爽解膩。

底層鋪上滿滿的挪威燻鮭魚片，以鮭魚子、鲱魚子、蛋黃蛋白魚子及進口酪梨切片層層點綴，最後擠上酸奶醬，燻鮭魚的肉質柔軟細膩搭配酪梨與鲱魚子一同入口，清爽無負擔，是一套充滿營養的健康輕食料理。

肉質厚實，一入口充滿濃郁海味，並帶有creamy口感，讓人一試難忘！

主廚細心地熬製湯頭，將摘除的龍蝦頭先烘烤後再炒出香氣，以慢火熬煮出鮮味濃郁的龍蝦高湯，絕對是百分百純正風味，龍蝦濃湯中有肉質飽滿的螯肉一起食用，鮮味十足，令人驚艷。