繩釣漁船清晨到港，停駐在拍賣場的重機具便轟隆隆醒來，卸魚吊臂來來回回，連山貓（鏟裝機）也出動鏟冰送魚，漁民車隊滿場飛馳，摩托車後掛拖車，運送大型的鮪、旗魚，在水泥地上排成糶手的搖滾區。重磅級的東港魚貨拍賣場，是南部最大魚貨交易地，大場面、大手筆、氣氛激昂，是市場裡的好萊塢，或是寶萊塢。
按車拍賣的冰鮮鮪、旗魚，入場便被買家包圍，不用10分鐘即交易完畢，貼上紙標的都是名「魚」有主，那眼力與手速的背後，較勁的是盤商暢貨的實力與終端買家搶貨的財力。好魚，不是人人能喊，也不是人人敢喊，能在這裡熬出頭的，都是強者。
轉身來到漁港旁的華僑市場，這裡相承早年漁民直銷的傳統，不少還是自漁自銷，至年輕一代又發展餐飲型態，在市場開起許多生魚片料理店。講起東港魚貨，相比名氣響亮的櫻花蝦、黑鮪魚，東港人更為親切的，卻是飯湯用的蝦猴與串仔（黃鰭鮪），以及孩子們愛買來煮泡麵的銅板魚「那個魚」（小鰭鐮齒魚），從下雜魚挑出晉升加爵的那個魚，代表了東港人在追求漁利致富同時仍保有的純樸，力捧我推的魚，只要它夠格好吃。
屏東東港美食推薦：葉家肉粿
連結海陸的米香
一種食材用不同手法烹調，成為不同的型態與滋味，再堆疊組合成為一道新的料理，這手法很常見用於高級餐廳，沒想到一碗濃稠滑順又料多豐富的肉粿，也有相似的精神。
在海味盛行的東港，「米」意外成為連結海陸食材的元素，東港肉粿乍看簡單，實則精細，一碗結合了米的兩種型態。使用在來米磨成的米漿，一部分炊成白幼的「米粿」，一部分則用來打芡，加入大骨與虱目魚煉成的湯頭，用慢火收斂味道；當兩者在碗中相遇，加上豬肉、香腸、蝦猴湊熱鬧，最後滴上蒜水與辣油畫龍點睛，平淡的味道頓時豐富立體了起來。
地址：屏東縣東港鎮光復路三段156號
營業時間：9:00～賣完為止
店休：不定休
屏東東港美食推薦：佳珍海產餐廳
東港最蝦趴的生日蛋糕
佳珍海產餐廳老闆蕭受發說，蜂巢蝦的發想概念來自日本的「天婦羅」料理，卻綜合了台式「鴨蛋刺」的作法，裹上粉漿的白蝦先集體油炸，最後再把打散的鴨蛋液舀到漏杓，使其如黃絲瀑瀉於油鍋，炸成密集的絲網，積聚成厚厚的巢。
為了保存老菜，他費盡心思找來老師傅，而古早味蜂巢蝦又在2位兒子的改良下，把蜂巢蝦做得加倍巨大與華麗，不知不覺這道浮誇的料理漸漸受到喜愛，成了慶祝宴席的必點菜色。對於東港人來說，慶生比起切蛋糕，切個海味噴發的蜂巢蝦，更加拉風。
地址：屏東縣東港鎮光復路二段47號
營業時間：11:00~14:30, 17:10~20:30
店休：不定休
屏東東港美食推薦：阿卿姐飯湯
雨鞋大叔的私廚
東港人吃飯湯，繁簡自在人心，但阿卿姐可不管，直接端出壓倒性的配料陣容：鮮蝦、黃鰭鮪、魚板、筍絲、魚丸、福州丸、燙蚵仔、炒蝦猴，以及季節限定的豪華食材西施舌。另外，再備一大鍋滷肉臊，載浮載沉大粒滷鴨蛋之外，竟然還藏了罕見的滷皮蛋，想要計算配料的排列組合，得要動用數學公式才能解答。
也因為阿卿姐為飯湯保留極大幅度的彈性，所以特別吸引在地人，最常見從拍賣場下班的大叔，穿雨鞋啪嗒啪嗒走來，逕自走到料理台夾夾舀舀，給自己弄碗飯湯，彷彿鐵棚下的這家小店是他家的廚房那般自然，也難怪在地人會說「這是最接近家常的版本」，我想那家常可能不單形容口味，也是阿卿姐颯爽的經營態度吧。
地址：屏東縣東港鎮興漁街211號對面
營業時間：6:30～14:30
店休：不定休
屏東東港美食推薦：佳吉碳烤饅頭
燃燒吧夜間部
從半夜登場的近海現撈仔拍賣、接著清晨的鮪、旗魚拍賣、華僑市場開張的觀光魚市，東港一天有超過12小時都在交易熱區，這也使得東港的夜間部飲食很活躍，而從黃昏賣到深夜、再從清晨賣到傍午的佳吉，便是箇中代表。
來佳吉必嘗烤饅頭，這裡用的不是烤箱，而是用傳統烘爐，升起炭火，架起手網，把饅頭剖成開口笑用直火炙烤，在表面炙出的時尚格子紋，並且快手抹刀塗上厚厚奶油，使滋味平淡的白饅頭在熱度催化下華麗「轉生」，夾上燒肉蛋成為中式漢堡，抹上花生醬或是草莓醬又成中式蛋糕，一盆炭火使饅頭多了不同表現，滿足了健康早點與邪惡宵夜的期待，旺盛了日夜的食慾。
地址：屏東縣東港鎮中正路128號
營業時間：5:00～10:00；18:00～1:30
店休：不定休
＊以上店家營業時間與餐飲內容以店家公告為主，建議旅客出發前可上網或致電詢問。
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