鳳梨酥、花生酥最好吃是那一家？高鐵美食作家口袋名單公布
解饞的小點心，你最愛的是哪一款？
正餐之間，其實不餓，但每每看到「它」出現在眼前，會止不住嘴饞，陷入吃與不吃的兩難？體積小、可手拿且常溫的小點心五花八門，甜的、酸的、軟的、酥的、香的⋯⋯台灣高鐵的美食地圖4位作家心中最愛哪一款？
花生酥推薦：台東關山永全花生酥
陳靜宜推薦：台東關山｜永全花生酥 一吃停不下來
台東關山的永全花生酥是一款我不敢輕易開吃的零嘴，聽說像我這樣的人也不少，只要開始吃了第1塊，就會停不下來，直到整包吃完為止，非常可怕，因此決定吃之前時要三思而行，希望大家別忘了我的忠告。
有50多年歷史的永全花生酥，是花生酥裡少見的膨糖款，不黏牙，而且正是麥芽糖煮出的焦糖香，讓我多吃也不膩。身為台南人的我，小時候的最愛就是膨糖，因此格外有親切感。
另外，它的花生新鮮、顆粒飽滿。店家告訴我，每批花生的品質都不同，農家收成時，會先進貨試做一批，觀察油脂、顆粒大小表現，如果合格才會整批進貨，而且會冷藏保鮮。
而花生酥成敗的重要關鍵，在於膨糖膨脹的同時，花生也要剛好炒香，像是把時間凝固在最佳時刻，因此能嘗到因緣俱足的零嘴，是一件幸運的事呢！
永全食品行
地址：台東縣關山鎮民族路86號
營業時間：8:00～20:00
店休：依店家公告
麻糬推薦：高雄有福記麻糬
郭銘哲推薦：高雄｜純米包餡麻糬 值得對它尖叫
古早味純米包餡麻糬，真是台灣代表性的街頭點心。各家麻糬看似大致相同，然而真琢磨起細節，先不論外皮口感差異，光是內餡的排列組合就玩不完，其中隱身在高雄街邊騎樓、已點燈超過半世紀的「有福記」即為翹楚。
選用長糯舊米製作，完全不摻粉，磨漿脫水的「粿粞」（kué-tshè，做粿用的糯米糰）以竹籠蒸炊後，還得人工甩拉，讓糰子延展性出來，不必等待降溫即可直接塑型。熱吃軟糯，放涼後嚼勁和𩚨（khiū，形容食物柔軟有彈性）感加乘，極度美味。內餡除了一般常見口味，還找得到鬆香清雅帶顆粒感的綠豆麻糬，隱藏版口味不定期快閃推出，極限量的紫米芋桂圓和芋見蛋黃等，都好吃到讓人想尖叫。
有福記麻糬
地址：高雄市苓雅區福德三路202號（福德中醫診所前騎樓）
營業時間：12:00～15:30（賣完為止）
店休：依店家公告
鳳梨酥推薦：台中俊美食品鳳梨酥
劉書甫推薦：台中｜鳳梨酥 好吃到不用思考
我喜歡鳳梨酥，因為它讓我不用思考。出國伴手禮要帶什麼？鳳梨酥。嘴饞好想吃個什麼？
鳳梨酥。鳳梨酥門派山頭頗眾，但老派人心中大概都留有一塊傳統的鳳梨酥。我的是台中的「俊美」，他們家的鳳梨酥外皮酥鬆不硬，有明顯的奶粉香；內餡黏而不，是傳統的冬瓜鳳梨混和餡。
鳳梨酥是實用主義，外型極簡無雕琢，尺度小而方正，三兩口便吃完，極具解饞機能。它既不占空間，又能備不時之需。能止饑，亦能充茶點。遇見友人，不妨順手分享，小小心意，卻可能造就他人一天的快樂。它的溫和無個性，令它沒有情境限定，沒有時間限制。我認真考慮將它和手機、錢包、鑰匙一起列為隨身常備品。
地址：台中市西區東興路三段23號
營業時間：8:00～21:00
店休：依店家公告
茯苓糕推薦：台南林家茯苓糕
李佳芳推薦：台南｜茯苓糕 踏實的甜溫層
因為製作工法複雜，已不大常見的茯苓糕，使用四神湯裡常見的白色中藥材茯苓，混入糖與蓬萊米磨成的粉，入籠蒸成一塊白瓷色的高嶺土岩，無垢平和的淡味如同喫飯，但林家在糕裡夾入特厚的甜豆餡，那豆羹以上、豆沙未滿的「甜」溫層很流態，是糕糕相疊的輕微壓力便足以造成緩慢外溢的走山現象。一傾，人也失去了把持，將「想吃」的念頭全擠出來了。
林家第3代女婿陳旭逸說，自家茯苓糕講究使用含水量高的新米，且是從清洗浸泡、脫水風乾到研磨的自家製粉。「最難在水分拿捏，多則易崩，少則哽喉，粉要半乾半濕得剛好才行。」且遵循老人家指示，煮豆餡也是不浸泡，用生豆直接去焢（khòng，長時間熬煮），一鍋要煮上半天，以前沒有機器代勞，煮到後段的稠度大，手工攪則是硬篤工（ngē-táu-kang，困難的工作）。
而林家做生意的態度也如同他們5、60年來堅持的炊糕方式，至今維持「秤重賣糕」的老方法，把店家實料的誠意與客人愛戴的心意一起拿上來秤一秤，一兩用心即有一兩回報，彼此對等，感覺很踏實。
林家茯苓糕
地址：台南市南區國華街一段83號
營業時間：8:00～17:00
店休：週一
＊以上店家營業時間與餐飲內容以店家公告為主，建議旅客出發前可上網或致電詢問。
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