【肉太太專欄】時髦人士到京都這樣吃才內行！品味餐廳三選，「竟然還有建築大師隈研吾設計的甜甜圈店！」
完美融合的新型態飲食，在京都這座古城顯得更迷人了呀～
京都是千年古都，四季美好、四季皆宜，眾多世界遺產、廟宇名勝，這個城市相較東京和大阪，腳步要再放慢一點，所有的顏色都好似加了一點沉靜的灰、氣質高雅；古都包容性極高，融合著新與舊做了最高美學的示範，除了高水平的百年老店，也有許多「混血」的時髦鋪子，這次選了三個年輕的餐廳也帶有這樣的概念：老美做的有日本媽媽味道的超正規日式早餐，甜甜圈店內的嵐山竹和加了山葵醬的新吃法、還有結合了煙燻美食的清酒吧，和大家分享。
早餐這樣吃：Lorimer Kyoto傳統日式早餐
Lorimer是從紐約紅回京都，一個專門吃傳統日式早餐的餐廳，主理人原口雄次Yuji Haraguchi家族經營魚貨水產供應給許多紐約的知名餐廳，2014年自己也小試身手，從在市場擺攤賣拉麵開始，最後在布魯克林有了自己的店面，一個店面兩個名字：Okonomi餐廳早上供應早餐，晚上則搖身一變成為YUJI Ramen拉麵店。
2018移師京都開了Lorimer秉持傳統日本早餐的「一汁（味噌湯）、三菜（一烤魚和兩配菜）」，加上一碗白飯，好玩的是，派駐在京都的兩個主廚一是美籍的Jeremy、另一是韓籍的Kim，出的餐是正宗傳統日式口味，我們和一旁來用餐的本地人聊，他們說：「有這樣的餐廳提供有如回到老家媽媽做的溫柔早餐令人感動。」這裡也提供一汁五菜，以及餐搭茶的Tea Pairing組合。
Lorimer Kyoto
地址： 京都府京都市下京区橋詰町143
電話：+81-075-741-6439
營業時間： 07:30-13:00
備註：下午提供切魚料理課程，需事先預約。
午餐這樣吃：KOE甜甜圈
生活品牌KOE在日本除了經營服飾店，在東京還有餐廳和飯店，在京都開的這家甜甜圈店位在錦市場、祇園、四條附近，KOE甚至還邀請知名建築師隈研吾設計，極簡主義清水模，搭配天花板上的裝飾品－京都嵐山竹子編成的竹簍篩自然風，細膩雅致；一進門是20款不同口味、各種顏色的甜甜圈陳列在魚骨形的木架上，在用餐區前是透明半開放式的甜點廚房，所有製作流程全攤在客人面前。
這裡的甜甜圈有京都限定的蜜漬黑豆和五彩豆口味，不只是甜甜圈上方的餡料不同，主體甜甜圈也有好幾種，有使用米而非麵粉，有的是使用橄欖油非奶油，還有使用豆漿等，鹹的甜甜三明治則是包了火腿、苜蓿芽、蛋沙拉和一點點的Wasabi，中午就吃這一味！
KOE甜甜圈
地址：京都府京都市中京区新京極通四条上ル中之町五五七番地
電話：+81-075-748-1162
營業時間： 08:00-20:00
晚餐這樣吃：燻吟家的美食配清酒
京都城風貌多變，而河原町四條這區則是千年古都較時髦潮流的一面，尤其到了晚上，「燻吟家 ( Ibushigin Kazuya)」就位於此，這是一家形狀長型的酒吧，高腳椅桌連著吧台區，還有冰箱旁的沙發矮坐用餐區，菜單上的所有品項全都經過煙燻，不同食材會有不同的「木材配方」。
第一道以透明鐘形的容器上桌，小小的容器中白霧瀰漫－是煙燻中的握壽司，螢光魷乾和小火爐一起，吃之前先在爐上加溫，讓螢光魷乾微捲即可享用，另外還有綜合盤：煙燻的－明太子、毛豆、炙烤小番茄、無花果、蜜番薯條、乳酪和美乃滋沾醬。
（飲酒過量 有礙健康）
燻吟家的清酒選項約百來種，清酒也是博大精深的一門，如果不知道從何點起，可以先試試看「三小杯組」，一次三種小量多款，搭配煙燻美食，一大樂事。
（飲酒過量 有礙健康）
燻吟家Ibushigin Kazuya
地址：京都市中京区河原町通三条下ル二丁目東入ル北車
訂位專線：+81-075-741-8698 或透過Instagram留訊息
營業時間：17:00-03:00（每月第二個周日為店休日；最後點餐02:00）
肉太太／肉大人的太太／陳祖平／Wina Chen／處女座／AB型／屬猴／大女兒；嚴重跳躍性思考，無俚頭，哭點低，效率高，有時候三分鐘熱度。對異鄉有莫名的鄉愁，喜歡和鐵人老公一起旅行、喜歡吃東西、品酒、踏在節拍上，走在格子裏、攝影、烹飪。
Instagram 上可以追蹤她的行百里路伴酒食的蹤跡 @mswinachen
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