La Farfalla絕對是信義區必訪的超CP餐廳啊~選主餐之外還有豐富的buffet可自由取用
信義區必訪的夢幻氣氛約會餐廳,一定不能錯過位於寒舍艾麗酒店6樓的La Farfalla餐廳,除了有高雅別緻的寬闊用餐空間之外,點選主餐的同時更能享用豪華的中島廚房自助區,La Farfalla餐廳將從9/1起全面升級,把中島廚房華麗變身為四大展示區,有豐富現流海鮮、義式冷肉起司、開胃小料理與主廚製麵區,在餐點選擇上更推出了多款主廚精選料理,一起來看看
展示區分別為豐富現流海鮮、義式冷肉起司、開胃小料理與主廚製麵區,嚴選琳瑯滿目的新鮮食材,以道地傳統料理手法,詮釋義國佳餚的迷人魅力,變化出義式傳統家常菜」、霸氣海鮮百匯與派對分享美食。
義籍主廚Giorgio Pappalardo重新打造開放式中島廚房變身為小型義大利市集,展示新鮮手工起司、鮮美多樣的季節海味及時令蔬果,搭配傳統開胃小點Cicchetti與師傅製作各式義大利麵包含寬帶麵、天使麵、麻花捲麵等等。
每日提供7-8款的現流海鮮,內容物依照賓客喜好自由組合,再佐以自製雞尾酒醬或薑醋汁來品嚐。
手工製成傳統的厚實寬帶麵,再搭配以鴨骨、蔬菜、鴨肉、紅酒、番茄一同燉製的鴨肉醬汁,番茄和紅酒更巧妙揉和羊乳酪的微酸,並且放入義大利最古老的佩克里諾(Pecorino Cheese)起司輪,利用麵體的溫度融化乳酪,完美展現濃郁的鴨肉醬汁與帶有微微奶油鹹香的絕美黃金比例,最後提供桌邊拌炒服務,讓用餐同時擁有視覺及味覺雙重享受!
主廚選用新鮮透抽的墨魚囊汁加入鮮魚高湯,特製成濃郁墨魚醬汁,先加入麵條與橄欖油均勻拌炒,並點綴以蒜頭、鹽炒香的彈牙海虎蝦及蛤蠣,黝黑發亮的麵體,散發著十足鮮味。售價NT.880
採用較有口感的Carnarroli長米與橄欖油拌炒,再加入主廚特製龍蝦高湯、蔬菜高湯及番茄醬汁共同燜煮,最後加入番茄、蟹肉、櫛瓜及橄欖油,並將馬斯卡彭(Mascarpone)起司與奶油快速拌入燉飯中,至完美融合並乳化,佐以風乾番茄、山蘿蔔葉及鮮美的帝王蟹腳點綴提升風味,濃郁海味瞬間四溢。 售價NT.1,080
主廚獨特配方完美比例結合,可可香、咖啡香、酒香、乳香一次在口中化開,特殊風味深受許多饕客喜愛!
*甜點車任選3款NT.380
前菜有起司、冷肉與酥炸海鮮,輕鬆開啟味蕾的歐洲之旅;巧妙運用時令海鮮及嚴選肉品打造三款「拼盤主食」,包含肉食主義必點的「炭烤肉類拼盤」、海味十足的「炭烤海鮮拼盤」及鮮蝦搭鮮魚加上美國肋眼牛排或羊肉串、義式碳烤春雞或香料黑豬肉串綜合的海陸雙饗「炭烤特製每日精選海陸拼盤」,推薦三五好友或小家庭一起來分享美味!
海鮮種類包含炭烤鮮蝦串、鮮魚片,肉品的部分則是有兩款,可挑選美國prime等級肋眼牛排或羊肉串,以及義式碳烤春雞或主廚特製香料黑豬肉串,搭配碳烤串採番茄、玉米筍、紅洋蔥、大蒜,佐上主廚自製的黑胡椒醬、義大利莎莎青醬、番茄酸甜醬,以碳烤方式保留食材原味。售價NT.2,280/人
全新設計的菜單除了可以單點NT$280起之外,更推出商業午餐980元起/每位、假日雙人午間套餐1280元起/每位與四人分享餐1980元起/每位,提供賓客耳目一新的嶄新體驗,亦滿足多元的消費需求。
地址:台北市信義區松高路18號6樓(寒舍艾麗酒店)訂位電話:02 6631 8060*9月1日(日)起餐廳全面升級,以上價格皆須另加10%服務費。
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