許心怡認為中式菜餚顏色鮮豔豐富,再加上燉、煮、煲、煨,讓許多菜色帶著濃郁的湯汁,在餐瓷的選擇上,就必須盡量簡單乾淨。她喜歡皇家哥本哈根,保有白瓷素靜、簡潔的特色,又有很細緻、優美的藍色唐草,不論是唐草或棕櫚系列,裝盤擺設,都不會搶過食物的風采。每個大小不同形狀的盤、缽、碗、杯,搭配上也不會有違和感,不同的系列各有特色,又保有一致的風格和調性,就如同服裝,講求靈活的搭配。皇家哥本哈根的中式餐瓷,不僅重視公用碗、盤的設計,對每一套個人使用的餐瓷、筷架也相當考究。許心怡說:「從個人用的餐具細節,都如此講究,自然讓中菜餐桌更為俐落、風雅。
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