年賺破億的牛排館重出江湖！國賓ACUT「紳士風格」裝潢主題，仿若藝術殿堂的頂級牛排館！
來吃億萬牛排！台北國賓大飯店A Cut牛排館，光是賣牛排，去年就創下1.3億營業額，可以說是台灣牛排之最！
台北國賓大飯店A Cut牛排館重新裝修，再出江湖，從捷克空運來台的水晶吊飾、閃閃發亮的寶石吧檯…….大從空間，小到餐具，樣樣精緻，而且現在舌間上的奢華享受再升級，美、澳、日三國頂級牛肉，和牛當然也在菜單內，任君挑選！其中最推的是澳洲塔斯馬尼亞草飼牛，行政主廚選用帶骨肋眼，經過60天乾式熟成，肉質更加柔軟且風味十足。
捷克水晶、寶石吧檯 空間超時尚
封館三個月，投資數千萬，重新裝潢的空間，以「紳士風格」為設計主軸！推開湖藍色的古典實木大門「A-Door」，步下台階，兩側可見進口自日本的胡桃木，夜黑色的木牆包裹通道，搭以亮橘色地毯，很時髦！而鑲滿大面寶石，鵝絨色亮光絢爛，吧檯桌面選用褐色馬鞍皮的寶石吧檯，是一大亮點！
美輪美奐的捷克手工水晶燈飾
天花垂吊的80盞璀璨水晶燈，是捷克水晶工藝品牌Lasvit設計師以手工精心打造，讓光線折射與照明，產生戲劇張力，讓牛排館瞬間變成藝術殿堂。
A CUT料理秀
全大理石鑄造的「全新開放式廚房」，彷若一場「A CUT料理秀」，讓饕客可以近距離觀看主廚料理技術！
A bar
吧檯桌面選用褐色馬鞍皮，並鑲滿大面寶石的吧檯，炫目耀眼，搭配豐富藏酒，饕客享用牛排前可來此享受。
牛排迷的天堂 世界級的精選牛排
A CUT行政主廚凌維廉，跳脫牛肉等級概念，反而以精選世界各地牛肉來設計菜單！像是美國蛇河農場以遵照日本和牛傳統方式飼養20個月的SRF極黑和牛、杉河農場穀飼400日自然牛，連續三年被評價最優秀食用牛肉獎的日本近江牛，澳洲則引進肉質帶有焦糖香氣的Mayura巧克力和牛！
最特別的是，澳洲塔斯馬尼亞羅賓島純種和牛及草飼牛，因為來自被譽為「人間天堂」，是澳洲環境保護第一的地方，完美的大理石油花遍布整塊牛肉，行政主廚選用帶骨肋眼，經過60天乾式熟成，肉質多汁、香醇、細膩，還帶著濃郁野味，完全迴異於其他油脂豐富肉質嫩口的牛排，是用真實風味討好味蕾以最新乾式熟成技術，熟成後的味道，多汁、香醇、細膩，是牛排迷的超級享受。
主菜部份，除了牛排，還有香煎鴨胸、時令鮮魚、龍蝦、黑豚肋眼、春雞、羊排、等，每一樣都會搭配主廚使用歐洲傳統醬汁做法的搭配特調醬汁，再融入當季時蔬。
豐富多樣的前菜
前菜部份，除了依季節推出湯品及沙拉外，也提供多種選擇，包括鮪魚、干貝、虎蝦、鴨肝、透抽、生牛肉塔等，精緻細膩，很具水準。
招牌甜點記得嘗
餐後甜點，當然也是重點，建議可來試試經典舒芙蕾！A CUT有多道精美甜點，但舒芙蕾一直保留在菜單上，但會不定期變換口味，是餐後完美的味蕾享受！
