近年來蔬食料理逐漸成為一種時尚趨勢，加上後疫情時代加速消費者自煮的風潮，越來越多蔬食料理如雨後春筍般出現。
當然不僅要吃得好也要吃得巧，本篇文章ELLE邀請IG知名美食部落客「馬尼麻麻」利用三款隨緣泡麵（鮮蔬百匯素湯麵/韓式泡菜湯麵/泰式酸辣湯麵）各自發想創意吃法，透過輕鬆入手的食材變化出創意、美味又時尚的高顏值料理，食譜方法簡單就算零廚藝也能變出媲美餐廳的豐盛佳餚！
剛好最近到了年末聚會，你也因為疫情不想在外人擠人，或是想下廚又怕失敗浪費食物嗎？透過隨緣泡麵不僅能煮出異國風味一解不能出國的旅愁，更開創蔬食新食尚，包準讓朋友的胃都被妳收服，吃完想再回購十包啦！
台灣人的美食記憶裡絕對有「泡麵」這個品項！不僅颱風天要吃泡麵、熬夜唸書加班來一碗、月底更是要買一袋，但現在就連聚餐也可以吃泡麵？沒錯～只要發揮創意巧思，泡麵也能化身為食尚派對上好吃又好拿的Finger food！考量到年末聚會滿檔，不自覺就吃進過多熱量，因此除了想用泡麵做出精美的派對小食，還要兼顧蔬果均衡以及輕盈口感，知名部落客「馬尼麻麻」這次特別選擇MIT蔬食泡麵代表——隨緣，徹底顛覆大家對於蔬食泡麵料理的印象！
西式百匯鹹派—超順口的起司奶香吃得到清爽蔬食！
食材：紅椒、玉米筍、四季豆、蘑菇、乳酪絲、冷凍起酥片、鮮蔬百匯素湯麵
做法：
1.燙麵瀝乾水份拌入1/2調味粉包及調味油
2.將食材加入剩下的調味粉包拌炒
3.準備一片冷凍起酥片將拌炒後的食材和煮好的麵放在起酥片，再放上乳酪絲送進烤箱烤至起酥片膨起乳酪融化即可
E編點評
看起來口感濃郁的鹹派，吃起來卻清爽順口的驚喜組合！馬尼麻麻為這個食譜挑選搭配的「鮮蔬百匯素湯麵」，調味上是以鮮甜蔬菜湯頭搭配淡淡的麻油清香，在冬日聚會上吃起來也格外暖胃，起酥片跟乳酪絲的夢幻搭配，也特別凸顯蔬菜的甜度，不僅適合做給參加派對的朋友享用，平常也是愛挑食的小朋友不知不覺會吃光光的完美下午茶點心！
泰式酸辣蝦鬆—爽口開胃讓人忍不住想喊撒哇滴咖
食材： 西生菜葉、洋蔥、杏鮑菇、玉米筍、四季豆、紅椒、黃椒、泰式酸辣湯麵
做法：
1.麵塊裝進塑膠袋裡捏碎並拌入1/2調味包
2.洋蔥、杏鮑菇、玉米粒、四季豆、紅椒等食材並加入剩下的調味包拌炒後盛盤
3.將麵塊、碎堅果拌入炒好的食材，西生菜剝成適當大小，食用時舀入素蝦鬆再用櫻桃裝飾
E編點評
在派對上端出超開胃的泰式料理，絕對讓朋友對妳另眼相看！湯頭濃郁酸辣的「泰式酸辣湯麵」做成派對小食，竟然也能讓各種食材吸附獨特又富層次的泰式辛香口味，超爽口的生菜包著食材，碎麵跟碎堅果的香脆口感，更是比正常版的蝦鬆還要讓人驚喜，小心這道Finger food會讓所有人都狂喊「續杯」！
韓式炸紅薯—一秒帶朋友直飛首爾路邊攤！
食材：韓式泡菜湯麵、麵粉、雞蛋、地瓜
做法：
1.麵塊裝進塑膠袋裡捏碎
2.將麵粉、雞蛋、1/2泡麵調味包混合調成麵糊
3.將切片的地瓜裹上麵糊、2面沾滿碎麵
4.放入油鍋炸完成後搭配泡麵鹹酥調味粉包及蕃茄醬，一次享受2種口味
E編點評
聚會吃洋芋片未免太普通，這款韓式炸紅薯吃得到爽脆不膩的泡菜口味碎麵衣外皮，還有香甜濃郁的鬆軟紅薯，沾上以「韓式泡菜湯麵」的鹹酥調味粉包，味蕾直接帶大家到韓國街頭跟阿珠媽點餐啦！就算是平常也超適合用一半的泡麵做出1、2塊韓式炸紅薯，剩下煮成分量適中的熱騰騰湯麵，就是陪妳在晚上一起追韓劇的超豐富宵夜！順道一提～這款韓式泡菜湯麵採用特製無油包配方，所以無論何時來上一碗也不怕有負擔！
隨緣系列當然不只有馬尼麻麻示範的3款泡麵，其他像是經典的「素魷魚焿湯麵」，濃郁的沙茶加上烏醋提味，不覺得很適合用來做一份台式Tapas嗎！如果家裡剛好有飄著中藥、辣拌醬和肉骨香的「素肉骨茶湯麵」，和濃郁厚實的叻沙風味的「南洋叻沙拌麵」，直接就可以辦一場星馬主題的party啦！E編提醒大家，本次3道創意料理使用的食材都可以在全聯買的到，即日起至1/6於全聯購買隨緣全系列品滿129元，加購生鮮蔬菜任一件現折10元唷！年末的聚會快號召姐妹淘捲起袖子來場新鮮有趣的的食尚主廚派對，讓妳的派對席次和家裡的隨緣蔬食泡麵一下就被搶光光！
