春風一吹，櫻花綻放，ELLE TABLE特邀O&CO.橄欖飲食&有機保養品牌主廚Kay，以櫻花為題，變身一杯，清新又夢幻的櫻花汽泡醋飲，還有飄浮浪漫的花朵冰塊，讓女孩們飲進無限浪漫的粉色美景。
櫻花醋飲
食材：蜂蜜薑汁醋40ml，氣泡水200ml，紫蘇1片，洛神花6朵，鹽漬櫻花 6片。
作法：
1，將鹽漬櫻花與洛神花，分別用熱水浸泡至軟。
2，將紫蘇葉切碎，櫻花去梗，與水放入製冰盒，製成花朵冰塊。
3，於杯中放入泡軟洛神花、醃漬櫻花，再倒入蜂蜜薑汁醋、紫蘇櫻花冰塊，將氣泡水沿湯匙圓弧面緩緩倒入杯中即可。
(櫻花鹽豬里肌、櫻花紅沙拉等浪漫料理與詳細食譜，請見ELLE四月號雜誌)
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