向來給人溫文儒雅、運動體格的型男主廚加賀美智久Tomo，首次獨挑大樑主持《絕對台灣》，帶著大家一起體驗台灣各地獨特的民俗風情，與一般行腳節目不同，他做了許多大膽地嘗試，包括扮台客、參加陣頭、舞龍舞獅、觀落陰、下水抓鰻魚等等，這些「震撼教育」，連一般台灣人也不見得體驗過，讓旅居台灣20年的他驚呼過癮！
Tomo擺脫偶包樂當台客
Tomo雖在台灣生活20年，但骨子裡還是超ㄍㄧㄥ的日本人。這次新節目的錄製，製作單位安排了許多難度很高的體驗，讓他徹底融入台灣在地文化，包括當一日台客穿著台客襯衫＋藍白拖、騎50cc機車，參加陣頭舞龍舞獅，還去宮廟跟三太子問事和挑戰觀落陰…還曾經在寒流來襲的當天下水抓海鮮，Tomo苦笑道：「曾經有一次一整天被製作單位丟到海裡，感覺快掛了！」不過超敬業的Tomo吃苦當吃補，從不抱怨喊累，反而把出外景當成遊山玩水樂在其中，也擺脫了偶像包袱。
為節目破例開葷
平常吃健康素的Tomo，為了能在節目中體驗各種美食，他破例開葷，一開始他只能接受吃海鮮，但是有一次造訪原住民餐廳，店家熱情招待原住民的鹹豬肉料理，Tomo雖然不知道身體會不會有甚麼抗拒反應，但是他還是非常敬業的在鏡頭前大啖原住民美食，他吃完覺得其實還蠻好吃的！也讓人因為他的敬業而感動。
