炎炎夏日黏膩悶熱的天氣,實在讓人容易沒精神沒胃口,來杯水果醋飲再好不過!ELLE請教好丘Good Cho's的主廚老吳教我們調製清爽好喝的水果風味飲料,一起來學學!
可以運用釀造米醋加入喜愛的水果切片和糖釀醋(時間3~4個月即可飲用),依照自己的口味調整,另外也可以選購品質保證的果醋來自己DIY醋飲。像這類的水果醋飲建議現做現喝
●將蜂蜜、梅子醋、梅子漿按照1:2:3的比例混和,記得蜂蜜遇到冰較難融化,先調好再加入冰塊。
●冰塊倒8分滿加入氣泡水。
●在上面加上梅子或話梅增添口感。
薑可以幫助淡化檸檬的苦味,檸檬同時也能襯托出薑的香氣,是意外很棒的組合。
●將檸檬薑片漬物與檸檬汁按照3:1比例混和。
●放上用冰水保存的薄荷葉和檸檬切片裝飾增添香氣。
你也可以運用果醬來做夏日冰飲的主角,像是鳳梨、柳橙果醬就是搭配綠茶的好選擇。
●一杯馬克杯的綠茶,可加入3湯匙的果醬。 ●再放上鳳梨切片就完成。
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