【國外正流行】一天一杯果昔，讓身體由內而外的健康亮麗
由於現代人飲食習慣的關係，外食、精緻飲食……往往使得營養不均衡，根據研究指出，每天攝取蔬菜 350g、水果200g，能幫助排出體內的老廢物質，使身體更健康，實際上，想要每天攝取足量的蔬果，並沒有想像中容易。長期維生素與礦物質攝取不足，即稱為「隱性飢餓」。
目前全球約有25億人處於隱性飢餓風險中；在台灣，高達99％的人皆為「隱性飢民」，卻渾然不知。因此，「天然蔬果昔」種類多元，食材豐富，每天喝一杯，即可滿足身體所需，美味又方便。 來自東京人氣蔬果昔店「Little Juice Bar」的蔬菜品評師──萬年曉子，她活用蔬果的特性，調配出101道對身體最好的健康配方，她指出：「當身體出現小病痛時，不一定要急著就醫，只要連喝數天蔬果昔，你一定能感受到身體的好轉。」現在讓我們開始學習一天為自己和所愛得人，打一杯營養和美麗都滿分的蔬果汁吧！
【維持好氣色】香橙鳳梨酸甜飲
熱量135Kcal
材料；柳橙1 顆→去皮後，切成適合入口的大小。鳳梨150g →切成適合入口的大小。
作法：將所有材料放入調理機中攪拌均勻，即可享用。營養小學堂：柳橙的酸味與鳳梨的甜味，相當對味。這道蔬果飲口感清爽，適合在夏天飲用，開胃助食欲。柳橙與鳳梨含有檸檬酸，飲用後會感到神清氣爽，增進食欲、消除疲勞。此外，兩者皆含有豐富的維生素 C，可幫助消除壓力，提升免疫力。
【消除壓力】香蕉解壓咖啡
熱量 128Kcal
材料：香蕉1 根→去皮後，切成適合入口的大小。濃縮咖啡30ml豆漿100ml
作法：先將濃縮咖啡倒入杯中，再將香蕉與豆漿快速地倒入杯中，使三者稍微混合，即可享用。營養小學堂：壓力一旦長期累積，將導致身體亮紅燈，健康出狀況，因此，必須養成定期紓壓的習慣。當人體感到壓力時，會大量消耗具有抗壓作用的維生素 C，建議平日可多補充。此外，維生素 C 的水溶性極佳，此類水果非常適合製成蔬果飲。濃縮咖啡亦可使用較濃的美式咖啡代替，請盡量使用無糖無奶的黑咖啡。咖啡的香氣可放鬆情緒，讓人身心舒暢；豆漿含大豆異黃酮，可幫助消除焦躁情緒。
【緩解眼睛的疲勞】明目藍莓果昔
熱量134Kcal
材料：藍莓50g香蕉1 條→去皮後，切成適合入口的大小。優格1/4 杯
作法：將所有材料放入調理機中攪拌均勻，即可享用。營養小學堂：長時間使用電腦或智慧型手機，容易感到眼睛痠澀。藍莓含花青素，具有消除眼睛疲勞的功效；亦含有能保護眼睛黏膜組織的胡蘿蔔素；及可促進視神經正常運作的維生素 B1，是保護眼睛的最佳水果。藍莓含有豐富的花青素，可改善眼睛的不適，再加上富含維生素 B1的香蕉，兩者一起飲用，效果更好。
【有效整腸健胃】火龍果纖維飲
熱量125Kcal
材料：火龍果1/4 顆→去皮後，切成適合入口的大小。鳳梨150g→切成適合入口的大小。優格1/4 杯
作法：將鳳梨與優格放入調理機中攪拌，最後再加入火龍果塊，再一次攪拌均勻，即可享用。營養小學堂：飲食生活紊亂、睡眠不足、長期壓力累積等，是造成便祕的主因。平日養成積極攝取膳食纖維的習慣，可幫助刺激腸道運作，改善便祕症狀。火龍果含豐富的水溶性膳食纖維；鳳梨則含非水溶性膳食纖維，兩者相互搭配飲用，可有效消除便祕。火龍果分為白肉與紅肉兩種，兩者的營養價值皆很高。火龍果口味清爽甘甜，據研究指出，其具有抗氧化、降低壞膽固醇的功效，是近年來備受矚目的大人氣健康水果。
【幫助燃燒多餘脂肪】超燃脂果昔
熱量46Kcal
材料：番茄1 顆→去除蒂頭後，切成適合入口的大小。覆盆子45 克
作法：將所有材料放入調理機中攪拌均勻，即可享用。營養小學堂：暴飲暴食、攝取過多卡路里時，不僅容易造成脂肪堆積，還會引起高膽固醇及血糖飆升等有害疾病。因此，平日可積極攝取膳食纖維，幫助排出壞膽固醇，打造不易發胖的健康體質。番茄含茄紅素，有降低血糖的功效；覆盆子的酮則與辣椒的辣椒素功能相似，有助燃燒脂肪。
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1杯就有感！行動蔬果飲101道：現打現喝，排毒‧美肌‧瘦身，一杯搞定！
【行動蔬果飲Ｑ&A】Ｑ什麼是「行動蔬果飲」？與「市售蔬果汁」有何不同？
蔬果飲只加蔬果及少許水分，甚至不加，故可攝取到最多的營養，口感較濃稠，像奶昔一樣好喝。「市售蔬果汁」多以「濃縮果汁還原」，並添加人工調味劑，幾乎不含蔬果，熱量也偏高，喝多不但無法吸收營養。反而容易變胖。
Ｑ可以用「冷凍蔬果」製作嗎？當然可以。某些耐放的蔬果，可事先處理後，放入冷凍庫保存，要用時再取出，方便又快速。
Ｑ蔬果飲的「製作方法」會不會很麻煩？一點都不會。只要洗、切、放，3步驟就OK，且任何果汁機都適用，美味又方便。Ｑ蔬果飲只能喝冷的嗎？當然不是。除了冷飲外，本書也收錄多道「熱熱喝」的美味熱飲，暖心又暖胃。
