近年來「綠拿鐵斷食」非常盛行，不論是歐美、韓星都非常喜歡每天來一杯！除了可以減肥，還能幫助排毒清腸胃。ELLE特別採訪了V.G BOOM合作的癌症關懷基金會的營養師黃書宜親授正確綠拿鐵斷食方法以及詳細的5款菜單，不僅好喝還顧及到一日所需要的營養素！一起往下看...
喝綠拿鐵的好處
綠拿鐵比一般蔬果汁營養價值更高，一杯綠拿鐵中包含了「蔬菜、水果、好水、好的油脂、好的蛋白質」，口感綿密好喝有個拿鐵奶香，卻含有豐富蔬果營養！一杯即可攝取油脂、水、纖維質、蛋白質、礦物質、碳水化合物、維生素7大營養素。此外，綠拿鐵能加強肝臟的代謝力，有助於排出體內毒素，豐富的膳食纖維能掃除腸胃中未消化完全的食物殘渣。當體內毒素越來越少時，身體代謝恢復正常，除了對減肥有幫助，皮膚也會變得更透亮，精神更加飽滿。
「綠拿鐵斷食」正確喝法
建議先讓身體適應飲食改變。第一天「體驗式」，避開精緻醣類、紅肉、乳製品或加工食品。第二天至第三天即可挑戰全面式綠拿鐵。在過程中如果身體仍然無法適應可以繼續採取午餐增加輕食的漸進式方法。
第1天 ：早、晚綠拿鐵，午輕食(魚片/雞胸）
第2天至第6天 ：連續5天三餐綠拿鐵，至少1800c.c.，不吃其他食物
第7天：早、晚綠拿鐵，午輕食
第8天：恢復飲食
「綠拿鐵」日常喝法
如果沒有配合斷食，營養師建議可以早上空腹喝一杯幫助排毒。午餐、晚餐則是正常吃，雖然瘦身效果沒有斷食來的快速有感，但是可以作為日常的保養，補充一日所需要的營養。
喝綠拿鐵排毒需要注意的5件事
1. 早上起床可先飲用1杯溫開水，暖暖胃後，再來喝綠拿鐵。
2. 綠拿鐵千萬不要冰冰喝，最佳飲用溫度為室溫25℃至體溫37℃之間。
3. 切勿牛飲，建議慢慢享用，可增加飽足感，也能避免胃食道逆流。
4. 若是秋冬季節時，可於綠拿鐵中加一小片薑或薑黃，以兼顧寒熱平衡。
5. 配方中最好含有優質蛋白質(如：大豆胜肽、豆漿、優酪乳等)及好油脂(如：堅果、酪梨)，可降低飢餓感，也能避免血糖快速上升。
6.斷食過程中，每日喝足2000ml好水，避免身體脫水。可加幾滴檸檬汁於水中增添風味。當身體保有充足水分，可維持體力，讓頭腦、肌肉、消化及免疫系統正常運作。
「綠拿鐵斷食」過程中如果飢餓怎麼辦？
斷食過程一定會有飢餓的時刻，千萬不要強忍飢餓感，可以在三餐間適量補充蘋果、芭樂、西洋芹、胡蘿蔔等蔬果果腹，可以搭配水煮蛋（一餐一顆）或無調味的綜合堅果（每日不超過30g為佳）充飢。
綠拿鐵DIY蔬菜建議選「十字花科有機蔬菜」
蔬菜建議選擇「十字花科有機蔬菜」像是青江菜、小松菜、菠菜、萵苣、地瓜葉等等。十字花科蔬菜富含膳食纖維，對腸道有很好的保護作用；此外也有維生素C、維生素B2、β胡蘿蔔素、鉀、鈣、鎂等多種營養素，具有高鉀低鈉的特色，有助於控制血壓和維護心血管健康。
以下為5種「綠拿鐵配方」搭配水果喝起來不但沒有「菜味」還非常好喝同時有飽足感！
綠拿鐵配方1.鳳梨蘋果蔬菜汁
準備材料：有機青江菜100克、鳳梨70克、蘋果50克、大豆胜肽10克、綜合堅果10克、好水250c.c.
綠拿鐵配方2.蘋果香蕉蔬菜汁
準備材料：有機菠菜50克、大黃瓜50 克、蘋果60 克、香蕉1/3根、綜合堅果10克、無糖優酪乳200c.c.。
綠拿鐵配方3.奇異果鳳梨蔬菜汁
準備材料：有機地瓜葉100克、奇異果1顆、鳳梨70克、大豆胜肽10克、綜合堅果10克、好水250c.c.。
綠拿鐵配方4.藍莓芭樂蔬菜汁
準備材料：有機萵苣100克、藍莓30克、芭樂50克、蘋果50克、大豆胜肽10克、綜合堅果10克、好水250c.c.。
綠拿鐵配方5.香蕉酪梨蔬菜汁
準備材料：有機小松菜100克、蘋果100克、香蕉30克、酪梨40克、無糖豆漿200c.c.。
什麼人不適合用綠拿鐵斷食？
腸胃道手術前後1個月、糖尿病患者、腎臟病患者、心臟衰竭需限水的患者，請先諮詢醫師或營養師後後再行飲用。
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