當妳週遭的人都開始講究環保，講究飲食健康，那妳想必也難以阻擋素食熱潮。這種充滿人文精神的生活方式可以幫助妳減重，不過卻有人在實行多年的素食生活後，竟然胖了近10公斤！到底問題出在哪裡呢？
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愛吃義大利麵和麵包
為了吃素又不想犧牲口味，有些人會選擇塗上無蛋奶乳酪起司的吐司來當早餐，或是中餐吃脫脂起司披薩，晚餐再吃一大碗的義大利麵。其實妳已吃進足以跑一圈馬拉松的熱量，而且除了走路去買晚餐，幾乎沒有在運動。
換個方法就能瘦：
卡路里的累積是變胖的途徑，所以要是妳的素食餐點中含有大量卡路里，那它就不該成為妳每一餐的重點。妳可以去書店或是上網搜尋，實驗各種素食食譜，像是豆腐可樂餅、南瓜麵、自製素食漢堡等都能拓展妳的素食新世界。
拒絕豆類
許多人為了上課或上班時不小心「排氣」開始遠離豆類，極端一點甚至不吃攝取任何蛋白質，除了大豆冰淇淋。如果蛋白質攝取不足，飢餓感就會促使妳吃得更多，通常這就意味著一些不健康的食物，像是素食的杯子蛋糕或是通心粉。
換個方法就能瘦：
檢查妳的廚櫃，確定自己儲藏了含蛋白質的素食食材，像是乾豆類或是罐裝豆製品，各種不同的豆腐、天貝、豆干、大豆優格，還有豆漿。想要快速料理，豆腐漢堡、熱狗、冷凍的晚餐和素肉等都是可以隨手取得的食材。如果妳不習慣吃這些食物，那可以循序漸進的嚐試，避免產生消化問題。
炸地瓜也是素食？
素食一向關乎個人意志，不過若因為沒有人監督，就大吃炸薯條或紅蘿蔔蛋糕，那可不妙。另外，飲食中若缺少蔬菜和蛋白質，就容易飢餓，這也代表妳很有可能會整天都在吃東西。
換個方法就能瘦：
每一餐或點心都攝取一些蔬食和蛋白質是很重要的，它的纖維能提供妳飽足感，蛋白質也能滿足飢餓感。以下是我們的三餐建議範本：
1.早餐：使用大量波菜，打出富含蔬果和蛋白質的精力湯。
2.午前點心：用地瓜作全麥煎餅，配上一杯大豆優格。
3.中餐：一大碗沙拉、乾豆瓣湯，或是蕎麥沙拉。
4.午後點心：小黃瓜豆腐捲
5.晚餐：麥片粥和豆類。
垃圾食物素食派
薯條、大豆冰淇淋、脫脂巧克力、蔬菜餅乾……，有些人因為這些食物不含肉、牛奶或蛋就感到興奮，但不含這些動物性蛋白可不代表著低卡路里。
換個方法就能瘦：
不是只有非素食者需要節制地享受美食，素食者也需要。偶爾滿足一下口腹之慾是可以的，但最好還是以健康、營養均衡的飲食為主。
愛舀花生醬吃
「這對我有益，為什麼不能吃？」很不幸的，有些健康的食物還是有高卡路里，所以也許啜飲了一大杯大豆蔬果精力湯就是讓妳塞不進那件牛仔褲的原因。
換個方法就能瘦：
就算花生醬有些營養，還是要衡量一下其中含有花生、果仁和奶油的成分比例。其他食品也要注意像是酪梨、新鮮現榨果汁、全穀或糙米、燕麥棒、油和地瓜等的比例。
