常常起床你會喝一杯熱騰騰的咖啡,常常搭配一塊巧克力開啟一天的活力。別擔心,這是健康的生活習慣,很多文章及研究報告談都有論咖啡與巧克力對人體的好處。報導指出巧克力富有有益健康的維生素、抗氧化劑和礦物質,咖啡則是能預防很多疾病,對許多人來說這是一個天大的好消息。黑巧克力能預防疾病到目前為止黑巧克力能夠降低血壓的原因尚未得知,但是在日前落杉磯時報寫道,美國化學協會(ACS)在我們的腸道有一種特別的微生物將可可的一部分轉化成抗癌物質,我們的身體可以吸收,並且預防某些心血管疾病。同時還發現人體的要生產分解膳食纖維的酵素,是由30%的可可粉組成。食品科學與生物化學的研究人員,親自測試巧克力對人體的好處,他選擇不加糖跟油的巧克力,2匙的純可可粉加在每天早晨的麥片粥,驚人的發現對身體非常有幫助。咖啡幫助防止視力惡化關於咖啡,美國報導在康乃爾大學的農業與食品化學的一項研究發現,早上一杯咖啡能幫助防止視力惡化。咖啡豆中含有綠原酸(chlorogenic),已經被證實是視網膜變異的抗氧化劑。這項研究的人員表示:「咖啡幾乎人手一杯,所以了解咖啡對我們的好處是非常重要的。」