過年必吃美容水果「棗子」！熱量低、維生素C是蘋果的20倍，營養師親授挑選方法，選這款營養價值最高

過年桌上常見的棗子（又叫鮮棗、蜜棗）盛產期於每年12月至隔年3月，這段時間恰巧適逢春節，而棗子的「棗」帶著「好」的諧音，因此成了許多人年末、過年期間送禮的首選水果。顏色如青蘋果一般，因此還有「台灣青蘋果」的暱稱。除了口感清甜，營養價值也很高，富含多種維生素和礦物質，特別是維生素C和鉀，有助於養顏美容、增強免疫系統和維持心血管健康。

營養師建議以熟度和外觀做為挑選參考。

熟度判別口感
熟度越高外觀顏色越是呈現深綠色，尚未成熟的棗子較無光澤，口感較不甜且帶有澀味。淡綠色有光澤最佳，這時候的蜜棗又香又甜，若外觀呈現乳黃色表示過熟，口感較為鬆軟。

外觀挑選秘訣
1.果柄：凹處深外型飽滿無皺褶為佳。
2.果尾：沒有變褐色時較佳，冬天至早春正好是棗子的盛產時期 。

棗子中的維生素C有助於養顏美容，可以增加皮膚彈性與光澤感，養成透亮膚色。維生素C也能幫助促進膠原蛋白合成，有助於維持年輕健康的膚況。

比起過年期間亂吃零食，來一顆棗子熱量低又有飽足感。棗子豐富的膳食纖維，可以幫助增加飽足感，延緩食物的消化及吸收，同時使醣類吸收減緩有助於降低血糖。

棗子中也含有豐富的鉀，有助於血管舒張，幫助身體排出多餘的鈉，維持穩定血壓，預防高血壓。

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