這間位在沖繩島上、那霸北方、浦添市外人住宅裡白色平房有著淺薄荷綠木製門窗;牆上掛著可愛手繪招牌的小小麵包房ippecoppe;所製作出的麵包吸引來自全日本的宅配訂單。店內招牌商品是使用北海道小麥所磨麵粉、大宜味村地下天然水:「七滝の水」、以及星野天然酵母與久米島白銀の塩,僅此四樣單純原料所製成的土司,沒有添加奶製品、奶油、砂糖、也沒有蛋,每天中午12點半開門營業後幾小時就會售罄。土司外皮如法國麵包般酥脆、麵包體Q彈嚼來麥香十足充滿勁道,單純但絕對嚴選的原料與職人的用心與功夫,即便低調處於離島僻靜住宅區,仍無法抵擋其曖曖之光。
• Okinawa bakery ippecoppehttp://www.ippe-coppe.com/
地址:沖縄県浦添市港川2-16-1
電話:+81 098-877-6189