美食界最強聯名來了！「VIVIENNE WESTWOOD」與寒舍艾美合作推出龐克風下午茶！
華麗、叛逆、不羈的代名詞，英國服裝品牌「VIVIENNE WESTWOOD」在時尚圈擁有大批死忠粉絲，龐克教母的魅力更是迷倒眾生，現在除了擁有他們的單品，你還有更棒的選擇！
台北寒舍艾美酒店宣布和國際精品VIVIENNE WESTWOOD合作，共同推出美食界史上最瘋狂的「時尚顛覆‧翻玩龐克雙人下午茶」，並且即將在4月1日正式開賣囉！
這次合作主要由寒舍艾美點心房李秋生主廚和蟬聯兩年拿下台灣區世界巧克力大師賽冠軍的鄭吉賢副主廚所共同打造。以英式傳統甜點為精髓，將下午茶重新注入VIVIENNE WESTWOOD反叛搖滾元素，運用品牌的經典視覺，像是星球、骷顱、海盜紋、恨天高等元素，打造出超酷的八款甜點！一場前所未有，充滿視覺衝擊感的美食饗宴就此展開，讓你在驚豔於味蕾的同時，感受VIVIENNE WESTWOOD的大膽前衛！
VIVIENNE WESTWOODＸ寒舍艾美「時尚顛覆‧翻玩龐克雙人下午茶」
活動期間：04/01(五)-05/31(二)，每日15:00-18:00
午茶每日限量13套，每套NT2,380+10%，還贈送VIVIENNE WESTWOOD精選的筆記本跟書籤一組
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餐前酒的華麗反叛「搖滾泡泡」
外型輕盈優雅的開胃飲品「搖滾泡泡」，運用分子料理的泡沫技術，將伏特加、水果香甜酒與新鮮檸檬汁華麗轉變為空氣般的輕盈質地，並以冰沙鋪墊於分子泡沫下，讓消費者探索截然不同的味蕾食感，入口後微酸的沁涼透著淡雅酒香，充滿活力的淺綠色澤帶給人濃濃的歡愉感。
「精選馬卡龍」
多彩繽紛且外型圓澎酥脆、內裡綿密的馬卡龍，令名媛淑女們為之瘋狂，紛紛覆上雙唇欲品嚐，以此概念做結合，巧妙運用VIVIENNE WESTWOOD的經典紅唇做妝點，隨機以芋頭、檸檬、咖啡、蜜桃、抹茶與巧克力等滋味邀您感受法式輕搖滾。
「抹茶檸檬艾克力」
風靡歐洲的閃電泡芙，因其美味令品嘗者以閃電般的速度食用完畢而得其名，主廚以此潮流甜點俏麗呈現熱門鞋款。迎接炎炎夏日，內餡採用甘茗抹茶為底並刨入檸檬香氣，打造清爽的抹茶檸檬卡士達醬，外層香甜的泡芙餅皮則以鞋款招牌意象「愛心」做妝點，甜蜜外型邀您感受春夏迷人氣息。
「檸檬派」
運用龐克視覺細膩呈現，將新鮮檸檬汁熬煮成爽口的檸檬奶油餡，注入厄瓜多爾55%巧克力打造的骷顱頭中，巧妙平衡舌尖的濃郁風味，塔底則以杏仁奶油玩美呼應，為一款極富層次的暗黑龐克作品。
「孟加里奶油酒 櫻桃塔」
華麗翻玩VIVIENNE WESTWOOD品牌識別意象，以孟加里64%黑巧克力打造圓弧造型，內餡揉入酒漬櫻桃增添成熟風味，底層則以沙布烈派皮綴點酥菠蘿，多層次的味蕾食感，驚豔視覺與味蕾的雙重享受，躍升本季吸睛焦點。
「心型巧克力蛋糕」
以口感紮實的奶油巧克力蛋糕為主體，夾入透著橡木氣息的艾爾帕寇66%巧克力，頂層點綴仿若透著珠寶光澤的俏麗心型，滑順濃郁的成熟香氣迴盪舌尖，伴隨著香脆杏仁角，滿足間亦感受其優雅甘醇。
「香草麵包布丁」英國傳統布丁種類繁多，主廚特別選用台灣人最喜愛的「麵包布丁」為主體。於蛋液中填入萊姆酒葡萄乾、馬達加斯加香草籽，並以饒富奶油香氣的可頌為底做沾裹，隔水蒸烤30分鐘。以領帶可隨意彎曲的造型為靈感，主廚將厄瓜多爾55%巧克力打造成宛若行星軌道的圓弧造型，創意展演不朽經典。
「原味司康」正統英式午茶的味覺重點，以私房手法烘烤出外酥內軟的絕佳口感，結合品牌極具代表的格紋與恨天高，精心詮釋英倫文化意象。
「柳橙瑪琳杯子蛋糕 」十六世紀起，英國便開始食用柑橘果醬，直至今日已成為日常生活中的美味必備。以英國人喜愛的柑橘及野餐必備的杯子蛋糕為零感，主廚選用品質最佳的西班牙杏仁粉並刨入香吉士柳橙皮，綴點蜜漬橘子丁一同入餡，打造極富柑橘香氣的奶油蛋糕體，外層則以手工捏製海盜圖紋紙膜包覆於外，是為永恆不墜的時尚外衣。
現做開胃小品
「鵝肝無花果三明治」將法國鵝肝以百里香、白蘭地、波特紅酒醃漬，並以低溫加熱40分鐘，製成手工鵝肝醬，並拌入香橙酒、糖漬柳橙皮，塗抹於烤至爽脆的酥皮上，而後夾入新鮮的烤無花果，鵝肝醬的豐腴香氣伴隨著鮮果氣息，溫醇宜人。
「蘆筍火腿燉飯球」將融入白酒香氣的燉飯包裹Mozzarella起司，沾裹麵包粉油炸至金黃，並將甜菜根以松露醬調味，打造VIVIENNE WESTWOOD經典天體星球，外層口感酥脆，甫一咬開便品嘗到起司與燉飯融合交疊的濃郁香氣，隨後感受到甜菜根的清甜滋味。
「小明蝦佐香辣番茄」以魚高湯汆燙後的小明蝦，旋即放入冰水中冰鎮，使其肉質緊緻有彈性，並奢華綴點魚子醬佐主廚特調醬汁，入口瞬間散發醬汁酸甜微辛的香氣，進而躍上蝦肉與魚子醬結合的海洋鮮味。
每套下午茶所贈送的VIVIENNE WESTWOOD精選筆記本與書籤。
VIVIENNE WESTWOODＸ寒舍艾美「時尚顛覆‧翻玩龐克雙人下午茶」
每套NT2,380+10%
活動期間：04/01(五)-05/31(二)，每日15:00-18:00
午茶每日限量13套，每套還贈送VIVIENNE WESTWOOD精選的筆記本跟書籤一組
電話：02-6622-8018
