年底可能落腳台灣！神級名媛甜點Lady M副總裁透露美味的秘密就是...
2017/02/17 UPDATE！繼晶華首間店內店之後，大家期待已久的Lady M台灣首間旗艦店開幕日期終於公開，將於2月27日正式開幕，旗艦店除了販售原來晶華店已有的口味之外，雖暫無台灣專屬口味的計畫，但同時也會提供更多口味、輕食與飲品，且僅限店內用餐，讓人可在精心打造的純白大理石店，好好內享用來自紐約的神級甜點。
DATA 開幕日期：2017/02/27 時間：AM11：00 - PM09：00 地址：台北市大安區光復南路240巷26號（國父紀念館站2號出口） 購買方式：僅供內用、現場候位
2017/04/26
才一公開將限量客座晶華酒店，首波線上預購立刻完售，更讓詢問電話熱線停不了，這就是來自紐約的神級名媛甜點店「Lady M」的魅力！
深受美國脫口秀天后歐普拉、時尚名人瑪莎・史都華、設計師三宅一生的喜愛的Lady M，其實成立於2001年，由前任負責人Ami女士創立，在2008年由現任美日混血總裁肯・羅曼尼生先生接手，並邀請日、法主廚操刀設計出結合傳統法式糕點與精緻和風的糕點，短短的幾年間在紐約、香港與新加坡等地陸續開立10多間分店。這次ELLE.COM特別訪問了Lady M副總裁島田安紀子(Akiko Ahimada Smith)女士，請她與我們分享Lady M美味的秘訣。
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促成這次合作的契機？
因為晶華酒店一直都與不少海外品牌有合作，這次雖然是由晶華主動先接洽，加上晶華本身的知名度和之前許多合作案例，促成了這次的合作。另外，因為有在台灣開設分店的計畫，所以這次的快閃客座對於我們而言就像是「試水溫」一樣，同時也可以讓更多台灣民眾知道Lady M。
Photo Credit：Instagram @jurim_k
有預想到這次的合作會造成這麼大的迴響嗎？
因為之前在香港開店的經驗，我們多少已經預期到這樣的情況 (笑 )
Photo Credit：Instagram @tingting_zhan
「百香果千層蛋糕」有可能成為常態餐點嗎？
是的！我們預想先從台灣開始，再到亞洲其他分店，因為香港和新加坡的粉絲也都十分期待，如果反應很好的話甚至可以加入紐約的常態糕點之中。
Photo Credit：Instagram @xx.helenayu.xx
為什麼會選擇使用百香果呢？
根據主廚表示，一提到台灣水果，芒果和百香果絕對是最具有代表性的兩樣，但因為有太多人都選擇芒果，加上在曾經在夏威夷吃過用百香果調和的奶油抹醬，所以可以預想到這樣的百香果鮮奶油一定會受到喜愛，這次就這樣決定使用比較少人利用的百香果！
Photo Credit：Instagram @candia0718
可以分享Lady M美味的秘訣嗎？
除了必須花費30個小時從麵糊開始製作的蠻瑣手工：超過20層的餅皮、帶有蘭姆酒香氣的鮮奶油，和細緻的控制溫度維持在8-10度之間。最大的原因還是每一個細節都是親手打造，還有對糕點的熱情，讓Lady M的糕點與別人更加的不同。
Photo Credit：Instagram @helia_jh
最喜歡的糕點口味是？
我特別喜歡「香草巧克力棋格蛋糕」，但這次特別為台灣設計的「百香果千層蛋糕」酸甜的口感我也十分喜愛！
Photo Credit：Instagram @yangmehlin
