就算零經驗也做得出來！超簡易的酸甜夏日水果甜點讓妳完全愛上

白色果肉的水蜜桃嬌嫩欲滴，就像是藝術品一樣需要小心保護，不小心冷藏過度，可是會容易降低它的甜度！在日本鮮果甜品店中還有一項不能漏掉的水蜜桃甜點—水果三明治。在吐司中夾入打發結實的鮮奶油和水蜜桃，用熱過的刀子小心地切下。吐司的鹹味引出水蜜桃的甜度，是永遠會有的基本品項。

材料（約4人份）
〈 水蜜桃優格雪酪 〉
水蜜桃⋯⋯1 顆
原味優格⋯⋯100g
蜂蜜⋯⋯3 大匙
檸檬汁⋯⋯1 大匙
 
〈涼拌水蜜桃 〉
水蜜桃⋯⋯1 顆
白酒、蜂蜜⋯⋯各1 大匙
檸檬汁⋯⋯1 小匙

〈裝飾〉
鮮奶油⋯⋯100ml
水蜜桃⋯⋯1 顆
蜂蜜⋯⋯隨意

作法
1 製作水蜜桃優格雪酪。水蜜桃去皮切成一口大小，不要重疊地放入夾鏈袋中，放進冷凍庫結凍。
2 在食物處理機中放入結凍的水蜜桃和原味優格一起攪拌，倒入密封容器中，放入冷凍庫冷藏。約凝固至8 分硬後，再次放入食物處理機中攪拌，倒入密封容器中，最後再放入冷凍庫充分冷凍凝固。

3 製作涼拌水蜜桃。水蜜桃去皮切成一口大小。在攪拌盆中放入水蜜桃和白酒、蜂蜜一起迅速混拌後放入冰箱冷藏。
4 另取一攪拌盆放入鮮奶油，盆底墊在冰水上打至8 分發。
5 將涼拌水蜜桃、水蜜桃優格雪酪、鮮奶油依序用湯匙挖入玻璃杯中，以去皮切成薄片的水蜜桃擺成花朵般裝

將酸酸甜甜、青黃不熟的木瓜入鍋煎，淋上香濃的焦糖巴薩米可醋醬（Balsamico），搖身一變成為一道高級料理。雖說香煎料理的魅力在於熱氣騰騰，不過，這道甜點就算放涼後吃也很美味。木瓜放涼後切成一口大小，和醬汁一起裝入瓶中，放進冰箱。加熱後再冷卻，增加味道的深度。可以是便當的飯後甜點，也可以當品酒會時的佐酒小點。

材料（2 人份）
木瓜（略有硬度）⋯⋯1/2 顆
白砂糖⋯⋯2 大匙
水⋯⋯1 小匙
巴薩米可醋⋯⋯1 大匙
蘭姆酒⋯⋯1 小匙
冰淇淋⋯⋯2 球

作法
1 木瓜去皮，用湯匙挖除裡面的木瓜籽後對半分切。
2 在鍋中加入白砂糖和水開中火加熱。同時將巴薩米可醋倒入耐熱容器，放入微波爐中加熱數秒備用。
3 待作法2 的白砂糖溶解變成金黃色後轉為小火，一邊轉動鍋子，一邊煎到均勻的焦糖色。

4 在作法3 中加入熱過的巴薩米可醋，一邊轉動鍋子讓醋均勻散開，一邊並排放入木瓜。加入蘭姆酒，蓋上鍋蓋悶煮2 分鐘。
5 將木瓜翻面，再次蓋上鍋蓋悶煮1 分鐘。
6 將木瓜盛入盤中，旁邊放上冰淇淋，淋上醬汁即可。

當整顆鳳梨的粗硬外皮變成金色熟透後，用刀子切開，就會看到閃耀著甘香甜蜜，充滿魅力的果肉。這款新口感的葛粉布丁，將鳳梨的美味毫不保留地封在甜點中，就算放在常溫下也不會溶化，是盛夏令人放心的伴手禮。（但基於衛生考量，請一定要放保冷劑。）將甜點裝入玻璃瓶中蓋緊，用薄紙鬆鬆地包起，再用彈性紙繩綁緊，讓外形看起來就像顆迷你鳳梨。

材料（容量150ml 的玻璃杯4 杯）
椰子絲⋯⋯約10g
鳳梨（熟透）⋯⋯1/4 顆（如果是小型鳳梨，就用1/2 顆）
A 葛粉⋯⋯20g
   砂糖⋯⋯50g
   椰奶（罐裝）⋯⋯200ml
B 鮮奶油⋯⋯100ml
   砂糖、蘭姆酒⋯⋯各1 小匙
   肉桂粉⋯⋯適量

作法
1 椰子絲用平底鍋炒到呈現金黃色，取出放涼。
2 鳳梨去皮切除鳳梨芯，切成一口大小，放入食物處理機中攪打。用篩網濾出200ml的果汁量。
3 在鍋中放入做法2 和A，用打蛋器攪拌至沒有粉末顆粒。

4 將作法3 的醬汁用中火加熱，不停地一邊攪拌一邊熬煮5 分鐘。倒入攪拌盆中，盆底墊在冰水上降溫。
5 另取一攪拌盆倒入B，盆底墊在冰水上打至7 分發。
6 將作法4、作法5 分別裝入擠花袋中，交替擠入玻璃杯內盛裝。撒上椰子絲和肉桂粉即可。